az 3 den taze, parlak yeşil bamya bakla seçin seçme ve Hazırlayıcı
En iyi, lezzetli sonuçlar için uzun inç. bakla ihale ve gevrek olmalıdır. Büyük bamya bakla ve eski bamya sert olması ve daha küçük, ihale bakla daha ince olursa uydurmak eğilimindedir. Soğuk su altında sert bir sebze fırçası ile her bölmenin dışında ovma temizleyin bamya. Kök ve her pod kapağı Trim, ancak sümüksü suları bültenleri pod, içine kesme kaçının.

yaklaşık 1 saat boyunca su 1 litre karışık sirke 1 fincan çözeltisi içinde ıslatarak sümüksü buğulanmış bamya ile biten olasılığını azaltın. Pat bamya, kuru ve bunu buğulaması önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Vapur aşırı kalabalık önlemek ve bu hizmet hemen önce kadar tuza bamya bekleyin.
Mutfak aletleri Buharlama

ocak üzerinde bamya buhar için, 1 ila 2 inç eklemek sıkıca uydurma kapaklı bir tencerede veya tencereye su. Tavada bir gemi sepet koyun. Gerekirse, su seviyesi vapur sepetin tabanına altında olduğundan emin olmak için herhangi bir aşırı su çıkarmak. Yüksek ateşte ocakta tava ayarlayın. Su kaynar sonra, buharlı sepet bamya eklemek tavaya kapağı yerleştirin ve orta aşağı ısı çevirin. Yaklaşık 5 ila 6 dakika Buhar bamya, parlak yeşil ve çatal-ihale olana kadar. Kullanmadan önce bamya boşaltın. Eğer dondurulmuş bamya buğulaması ediyorsanız zaten blanched olmuştur, çünkü sadece 3 ila 4 dakika sürer. , Haşlama veya kısaca buzlu su içine dalan önce bamya kaynar taze bamya dondurma işleminin bir parçasıdır.
Mikrodalga Buharlama

hissediyorum yoksa senin tencere ve tavalar çıkıyorum gibi, bamya buharda mikrodalga deneyin. Sadece bamya hızlı ve kolay mikrodalgada edilir Marian Morash, Zafer Garden Cookbook yazarı,
bu yöntemi tercih ediyor. Eğer daha az su kullanımı nedeniyle, buğulanmış bamya az sümüksü ve ocak üzerinde buğulanmış oluyor bamya daha kuru olma eğilimindedir. Bakla tutunur sadece suyla mikrodalga güvenli çanak bamya yerleştirin. Yaklaşık 5 ila 6 dakika boyunca yüksek çanak ve mikrodalga taze bamya örtün. Yaklaşık 2 dakika boyunca dondurulmuş bamya, mikrodalga buhar o kullanıyorsanız.
Buğulama Bamya