sığır filetosu kesim inek arkasına doğru yer ve "yuvarlak" et bölümünün önündeki Nasıl

Beef Bel Petite Bonfile Cook. düzgün pişmiş zaman dana bonfile, ihale ve lezzetli. Et Bu parça bu yüzden diğer etler olabilir gibi pişirme nemli ısı gerekmez ihale olduğunu. Cook sığır filetosu ızgara tavada biftek ya da fırında kavrulmak ve ihale zevk, sulu biftek.
Sen baharat (tuz, karabiber, kırmızı biber, kahverengi şeker, sarımsak tozu
ihtiyacınız olacak şeyler, açılıp kapanabilir bir plastik poşet
soğan tozu ve kırmızı biber)
Vakum mühürleyen (opsiyonel)
Fırın
Izgara tipi pan
Izgara (Kömür briketler veya propan)
Çatal
Talimatlar
Steak termometre

1. donmuş ise dana bonfile buzdolabında tamamen defrost izin verin. Sıkıca kapanabilen bir torbada baharat malzemeyi koyun ve aynı zamanda çantanızda dana bonfile yerleştirin. Çantayı Seal ve mevsime dana bonfile sallayın. Eğer çanta sarsılmış sonra, et kaldırmak ve daha fazla baharat etin içine nüfuz yardımcı olmak için biftek her tarafına sürün. Eğer baharat ile tamamladıktan sonra, dana bonfile sürece 24 olarak saatlerce oturup bekleyin. Eğer bir vakum mühürleyen varsa Vakum torbası mühür. Bu düzgün etin içine lezzetleri kadar emmek için izin verecektir. 24 saate kadar sonra plastik torba veya hava geçirmez vakumlu torba dışına sığır filetosu alın ve atın çanta.
   

2. ocakta tava koyun ve orta altındaki brülör ayarlayın ısı. Pan dana bonfile eklemeden önce ısınmasına izin verin. Pan ısınabilir sonra, biftek ekleyebilir ve sizin istediğiniz istenilen düzeye ulaşana kadar biftek yemek. Düzgün biftek yemek için sadece bir kez biftek çevirin. Iç et rengini kontrol edin ve istenilen sıcaklığa ulaştığını görmek için bir termometre ile biftek kontrol etmek için bir çatalla biftek Poke.
   

3. daki dana bonfile pişirin Eğer bunun yerine kavrulmak istiyorum fırın. Fırında pişirmek için, bir ızgara tava biftek yerleştirin ve ısı kaynağına dolaba rafa yerleştirin. Her iki tarafta kalınlığının düzeyine bağlı olarak 4-5 dakika süreyle biftek yemek ve daha uzakta ısı kaynağından her tarafta sirloins biftek pişmiş sonra ise fırının bir parçası taşıyın. Istenilen iç sıcaklığı ulaştığını görmek için bir termometre ile biftek edin.
   

4. kömür briket veya propan ile gaz ızgara ile kömür ızgara hazırlayın. Başka bir tarafı soğuk iken ızgara bir tarafı sıcak böylece ızgara ayarlayın. Izgara üzerine dana bonfile koyun ve biftek kalınlığına bağlı olarak 4-5 dakika için sararmış ve pişirme bitirmek için ızgara bir soğutucu alana biftek taşıyın. Etin rengi görmek için bir çatalla biftek edin. Et sararmış zaman, dana bonfile suları kilitlenecektir. Istenilen iç sıcaklığı ulaştığını görmek için bir termometre ile biftek edin.