Bir Kürleşmemiş Ham (8 Adımlar) Duman Nasıl

etin lezzetli bir kesim oluşturmak için tatmin edici bir yöntemdir. Sigara içenler dolaylı ısı kullanın ve yanan odun yongaları kullanan bir dumanlı lezzet ile jambon demlenmeye. Daha küçük jambon yaklaşık altı saat sürebilir ve geniş kesimler yaklaşık sekiz ila on saat içinde duman. Baharat losyonları, baharatlar ve sırlar daha fazla lezzet eklemek için bu işlemde kullanılabilir. En popüler sigara içenlerin bazıları, Weber Smokey Mountain Cooker olarak kömür kullanıyoruz. Çoğu kömür sigara içen lezzetli hams oluşturmak için benzer bir yöntemi kullanın.
Things You Taze jambon
su Pan
Ahşap parçalar
Kömür sigara içen
briketler veya kömür
ihtiyacınız olacak
Et termometresi
Talimatlar

1. taze jambon yaklaşık 12 ile 15 lira seçin ve bitmiş jambon sadece füme ya da camlı istiyorsanız karar. Bu ham içimi sırasında gerektirecektir denetim miktarını etkileyecektir.
   

2. onlar duman ve yanık olmayacak sağlamak için en az bir saat soğuk suda ahşap parçaları yarısını ıslatın. Böyle meyve ormanları ile hikori veya akçaağaç gibi eşsiz lezzet profilleri oluşturmak için topakları kadar karıştırabilirsiniz.
   

3. sigara içen ve raflar temiz ve kullanıma hazır olduğundan emin olun. Etiketli sepet içine kömür veya briket dökme ve bunları yakarak içen başlayın. Yaklaşık 200 derece F. En yeni sigara termometreler inşa kadar jambon ve ısı içen duman sekiz ila 10 saat sürer varsayalım.
   

4. içine önceden ıslatılmış odun parçalarını yerleştirin Sigara içen kömürleri hazır olduğunuzda. onlar içten içe bu yüzden ahşap parçalar kömürlerin üzerine doğrudan yerleştirilebilir. Ayrıca, kurumasını önlemek jambon yanı sigara içen rafları birinde su tava koyun.
   

   Birçok sigara doldurulacak dışarı slaytlar biriminde bir su tava var.
   
   

5. raf ve yakın sigara içen üzerinde jambon yağ tarafı koyun.
   

6. yaklaşık her 3-4 saatte gerektiği gibi odun parçaları ve kömür daha ekleyin.
   
   

7. Duman jambon eti ortasına yerleştirilen termometre okuyana kadar 165 F derece 175 Sizin jambon iç sıcaklık 145 derece F ulaştığında bunu kötek başlamak sır istiyorsanız, uygulanması sır her on beş dakikada jambon bitene kadar.
   

8. sigara içen jambon çıkarın ve servis yapmadan önce 30 dakika bekletin. Tüm kalanlar soğutmak için önemlidir.