Kahverengi Mustard (5 Adım) yapmak nasıl Hardal çeşni üretmek için eski Romalılar tarafından kullanılan sürecine adını sayesinde kazanılan

, gıda bilim yazarı Harold McGee adlı kitabında & quot notları, Gıda ve Yemek üzerinde & quot;. Romalılar şarap hardal tohumu batırılmış ya da & quot;. Mustam & quot; hardal yapma süreci bugün de aynı olduğunu. Kahverengi hardal tohumu yerine beyaz veya sarı daha pungency ve vınlama ile size hardal verecek kullanma. Farklı tatlandırıcılar veya tatlandırıcılar ekleyerek kahverengi hardal özelleştirebilirsiniz.
Kase
Şarap veya bira (opsiyonel)
Karıştırma
Brown hardal tohumları
Sirke İndirme (isteğe bağlı) ihtiyacınız olacak şeyler Plastik wrap
Gıda işlemci veya baharat grinder
Bal veya diğer tatlandırıcı
Otlar ve baharatlar

1. sıkı uydurma kapaklı Cam kavanozlar >

   Büyük bir karıştırma kabına kahverengi hardal tohumu ve sirke veya su birleştirin. Sen sıvı eşit parçaya hardal tohumu ve kullanımı ya da keskin bir hardal yapmak için biraz daha sıvı kullanabilirsiniz. Bir tatlı hardal yapmak için, karışıma bira ya da şarap biraz ekleyin.
   

2. plastik wrap ile kase örtün ve 36 saate kadar için sıvı emmek için tohumlar bırakın. Ne kadar uzun emmek için tohumlar kaç yaşında bağlıdır. Eski tohumlar kurutucu ve onları eziyet önce uzun bir nemlendirici gerekir.
   

3. macun oluşana kadar bir gıda işlemci veya baharat değirmeni hardal tohumu ve sıvı öğütün. Bunu pürüzsüz kadar eziyet veya karışımın tohumların birkaç bütün tohum veya parça bırakın.
   

4. zevkinize hardal için baharat ve tatlandırıcı Ekle. Örneğin, bal, birkaç kaşık dolusu ekleyerek bal kahverengi hardal yapabilirsiniz. Ayrıca hardalı tatlandırmak için pekmez ya da kahverengi şeker kullanabilirsiniz. Eklemek için Baharatlar baharatlı çeşni için bir Hint tarzı hardal ya da acı biber köri tozu içerir.
   

5. gibi mason kavanoz gibi sıkı uydurma kapaklı, cam kavanoz içine hardal dökün. Kavanoz kapaklarını koyun ve böyle bir mutfak dolap olarak, karanlık bir yere koyun. Hardal tatma önce en az bir kaç gün bekletin. Hardal Beğendiğiniz bir lezzet vardır sonra buzdolabında saklayın.