sebze en taze şekliyle olduğunda, bunların hücreleri patlama noktasına dolu su balonları gibi doğal nem ile şişmiş vardır. Onlar, tüm sebze gevrek doku bir firma vererek, birbirlerine karşı sıkıca bastırın. Eğer mükemmel taze yeşil biber ısırarak zaman dişlerin tarafından uygulanan basınç onları daldı ve lezzetli meyve suyu ile ağzınızı doldurmak için neden kendi sınırlarına geçmiş olanlar hücre duvarlarını iter. Aynı biber Buzdolabınızın kurak ortamda kalırsa, bunun nem çok deri yoluyla buharlaşır. Hücreler sarkma nem cilt üzerinde pucker ve kırışıklık neden kaybolur olarak.

Bu kırışık biber, taze olanlardan daha yumuşaktır, ama sert Over Onları Toplamaya daha önce yaptığı gibi yarı boş hücreler dişlerinizi altında patlama yok çünkü çiğneyin. Bu çiğ yemek için onları daha az hoş yapar, ama onlar hala yemek için iyiyiz. Pişirme biber bir incelikle ihale doku veren ve onları kolay tekrar çiğnemek için yapım, hücreler arasındaki bağları yumuşatır. Başlamadan önce dikkatlice biber kontrol ediniz. Eğer herhangi bir yumuşak veya çürük noktalar görürseniz, sadece bu keskin bir bıçakla kesip edilebilir. Içinde veya biber veya bakteriyel aktivite gösteren bir soluk sümük dışında herhangi bir görünür kalıp biber atılmalıdır anlamına gelir.
Sizin

Tek Kavurma senin biber kurtarma, onları kızartma etmektir. Sadece herhangi bir etiket kaldırarak, akan soğuk su altında outsides yıkayın. , Biber kurutun herhangi bir yumuşak noktalar kesip ve bir fırın tepsisine bunları düzenlemek. Biber güzel kömürleşmiş ve kendi ağırlığı altında çöktü kadar, sıcak fırında bir saat kadar için 400 ila 450 derece Fahrenheit onları kavurun. Bir kaseye aktarın ve folyo ya da plastik wrap ile örtün ve 15 dakika ya da öylesine için kendi suyunda biber buhar sağlar. Kömürleşmiş derileri kapalı slayt ve sapları ve sonra tohumları kazıyın. Közlenmiş biber, kendi yenen ya da çok sayıda yemekler bir madde olarak kullanılabilir.
Kavrulmamış Peppers

biber Kavurma iyi bir tekniktir, ama öyle değil sizin yanınızdaki var tek seçenek. Ince dilimlenmiş veya julienned bile yorgun biber Tavada lezzet ve renk katkıda bulunabilir ya da omlet için doğranmış ve sotelenmiş edilebilir. Onlar da İtalyan ya da Meksika baharatlar ile iyi gider bir taban lezzet veren, örneğin rosto gibi yavaş pişirilmiş yemeklerin lezzetini büyük ölçüde ekleyin. Onlar bir pizza alıştığınız zaman kırışık biber onların taze karşıtları ayırt edilemez, ya da en sevdiğiniz et veya tahıl doldurma ile onlara malzeme ve su ya da et suyu sığ bir tabak onları fırında yapabilirsiniz.