onları sautéing önce kesilmiş sebze kaynar, ancak diğer tarifleri bu adımı atlarsanız bebek enginar çağrısı için bazı tarifler. Kaynama süreleri beş dakika ila 20 dakika ya da daha uzun değişir. Aslında, o bunu yaparken onları özellikle ihale yapmak ve aynı zamanda bunları sote için gereken süreyi kısaltmak rağmen, hiç bebek enginar kaynatın gerekli değildir. Artık sen onları kaynatın, onlar olacak yumuşak ve daha az zaman onlar sote gerekir.
Kesme Bebek Enginar

Her üst kes yaklaşık yarım inç bebek enginar. Bu yaprakların dikenli üstleri kaldırmanız gerekir. Ayrıca kalp gibi lezzetli olabilir ama bazen acı tadabilirsiniz alt kısmında kök biraz kırpın. Eğer biraz renk solgun ve enginar merkezine daha sıkı sarılmak iç yaprakları ulaşana kadar yaprakların üst üç ya da dört kat yırtın. Tarifi için en iyi boyutuna bağlı olarak, iki ya da dört kesilmiş enginar kesin. Bebek enginar genellikle jikleye, ya da daha büyük enginar kalplerinin üzerinde gizlemek bulanık dikenli katmanları yoktur. Eğer birini bulmak bir kaşıkla dışarı kazımak eğer öyleyse Ancak, arada bir bebek enginar, bir choke içerecektir.
Kaynama Bebek Enginar

içinde prepped enginar saklayın Bazı sirke veya limon suyu ile soğuk su bunları kullanmak ve discoloring onları tutmak için de asidik bir şey bebeği kaynatın hazır oluncaya kadar. Suyun asitliği ayrıca kaynamaya kadar çabuk yaprakları marine, lezzet biraz ekler. Iyi sote sürecinde aşırı su ile seyreltilmesi baharat önlemek için bunları kaynadıktan sonra enginar boşaltın.
Sautéing ve Baharat

yalnız Kaynama tam bebek enginar yumuşatmak için yeterli değildir ve Onların lezzet ortaya çıkarmak. Yağ, su daha yüksek bir sıcaklığa ulaşabilir için sautéing daha yüksek bir ısıda pişiriyor. Onları sautéing önce enginar haşlanmış değil, onları 10 dakika tavada pişirin izin verir. Eğer beş dakika kaynatın ise de beş onları sote ve 20 dakika kaynatın eğer, sadece bir ya da iki dakika için onları sote edin. Taze otlar ile yanı sıra, bebek enginar ile birlikte tavada ve sezonu limon, kireç veya balzamik sirke ile çanak sarımsak veya arpacık ekleyin.