Agar ile Jelatin olun nasıl

Ağar, aynı zamanda agar agar denilen, deniz yosunundan elde edilen bir karbonhidrat bazlı jel üründür. Bu jelatin aynı yollardan birçok kullanılan ve çoğu ticari jelatin domuz içerdiğinden, agar vejetaryenler ve dini nedenlerle domuz yemem olanlar ile popüler olabilir. Daha az sıvı belirli bir miktarını ayarlamak için gerekli böylece Ağar, jelatin daha güçlüdür. Tek tek zarf içinde önceden ölçülmüş senin agar satın sürece,.
Sen Ağar gevreği, pudra
ihtiyacınız olacak şeyler doğru tek gram ölçmek mümkün yüksek kaliteli mutfak terazisi ihtiyacınız olacak, ya da çubuklar
Tencere
(opsiyonel) Rende veya keskin bıçak
Yüksek kaliteli mutfak terazisi (opsiyonel)
1 1/2 2 bardak nötr veya aromalı sıvı
Kase veya jöle kalıp

Talimatlar

1. agar tozu veya pul zarfı açın ve bir tencerenin içine boşaltın. Senin ağar bir barda şeklinde geldi Alternatif olarak, rendeleyin ya da çok ince doğrayın. Çok hassas bir mutfak terazisi kullanarak, rendelenmiş ağar, ya da toplu pul veya toz agar 2 gram tartın. Tencerenin içine bu dökün.
   

2. Bu tür tencereye meyve suyu gibi nötr veya aromalı pişirme sıvı ekleyin. Agar orta-yüksek ısı brülör, sonra beş dakika soğuk sıvı emmek açmak için izin verin.
   

3. Agar çözüm Çıban geldiğinde zaman bir yere not edin. Düzgün ayarlamak için tam beş dakika kaynatın gerekir. Onun pişirme agar tamamen çözülene emin olmak için yaparken rendelenmiş ya da bardan agar doğranmış özellikle eğer, karıştırın.
   

4. içine küçük bir miktar spooning ile jel kalitesini test soğutulmuş kase. 20 ya da 30 saniye içinde istenilen kıvama ayarlamanız gerekir. Çok sert olursa, pişirme sıvı daha eklemek. Çok yumuşak ise, agar birkaç kırıntı ekleyin.
   

5. Eğer doğru tutarlılık olması memnun kez ayarlamak için bir kase veya jöle kalıp içine agar dökün. Agar oda sıcaklığında ayarlanır, ancak bozulabilir ve hala buzdolabında olmalıdır. Istediğiniz gibi sıcak veya soğuk servis yapın.