Tatlı sorgum, Afrika yerlisi, ithal şeker kamışı ülkenin bağımlılığını azaltmak için bir girişim olarak 1853 yılında patent memuru tarafından ABD'de tanıtıldı. Hızla nedeniyle ısıya ve kuraklığa dayanıklı nitelikleri popülariteye büyüdü. 1880'lerde tarafından, üretim 24 milyon galon bir zirveye ulaştı. Sorgum şurubu üretimi nedeniyle tatlandırıcıların diğer türlerinden rekabete kısa süre sonra düşmeye başladı. Bu maddenin imalatı yılda üretilen az 400 bin galon, 1975 yılında tüm zamanların en düşük seviyesine ulaştı. Çiftçiler son zamanlarda sorgum çıkarlarını yeniden keşfedilen ve daha her yıl büyüdü.
Coğrafya

Tatlı sorgum güneydoğu eyaletlerinde çoğunlukla yetiştirilir. Bu Güney'in sık sık besin fakir toprak ve sıcak, öngörülemeyen iklimde iyi yetişir. Sorgum şurubu üretimi uzun Appalachian kültürünün bir parçası olmuştur ve bu 150 yıl önce pek çok aile için bir temel besini oldu. Kentucky ve Tennessee Amerika Birleşik Devletleri'nde sorgum şurubu üst üreticileridir.
Kimlik

tatlı sorgum bitkisi mısır benzer, ancak hiçbir püsküllü veya kulakları vardır . Bu 6 ila 12 feet uzunluğunda büyür ve sap çapı yaklaşık 2 inç. Bu pekmez gerçek bir tip olmasa da sorgum şurubu genellikle sorgum pekmezi denir. Bu açık, karanlık, tatlı, hafif tatma, kalın şurup olduğunu.
Yetiştirme ve Üretim

dönüm başına sorgum üç yüz galon yedekte verecektir Tatlı sorgum ekili. sapları 90 ila 120 gün ekimden sonra hasat edilir. Yaprakları ve tohum kafaları çıkarıldı ve hayvan yemi olarak kullanılmaktadır. sapları onları ezer ve meyve suyu ayıklar değirmen aracılığıyla çalıştırılır. su, daha sonra filtre edildi ve koyu bir sıvı kaynatılmış, yağsız ve kutular içine dökülmüştür.
Avantajları

sorgum şurubu, iyi bir kaynağı, doğal bir tatlandırıcıdır demir, kalsiyum ve potasyum. Bu dondurma üzerinden veya fırınlanmış fasulye servis lezzetlidir. Yemek tarifleri mısır şurubu, melas, bal veya akçaağaç şurubu yerine sorgum kullanın. Sorgum tereyağlı bisküvi üzerine dökülerek, geleneksel bir şekilde şurup ye.