Buttercrunch, bu iki tür olduğundan birbirine yapışmış şeker, genellikle aşamalı olarak yapılır. Birincisi, şekerleme ince bir tabaka sertleşir kez eritilmiş çikolata üstüne yayılır, yapılan ve. Hiç buttercrunch yaptıysanız, ilk elden o soğuyunca çikolata şekerleme üst kapalı "açılır" bu sorunu yaşamış olabilir. suçlu tereyağı.
Blame Tereyağı

toffee sertleşir zaman yapma şekerleme normal yağ ayırma küçük bir miktar, bu yüzden, sık ekstra biraz var toffee üstüne tereyağı. Eritilmiş çikolata o tereyağlı toffee yüzeyine doğrudan dökülür Ama ne zaman çikolata sopa anlamına gelir yağ ince bir tabaka üzerinde yüzen edilecektir.
Quick Fix

Bu sorunu gidermek eritilmiş çikolata uygulamadan önce herhangi bir aşırı tereyağı çıkarmak için havsız kağıt havlu ile sertleştirilmiş şekerleme yüzeyini kurulayın için. Ekstra yağ olmadan, şekerleme ve çikolata mutlu bir evliliği kalmalıdır.
Ekstra İpuçları

İris çikolata uygulanır ve bu kadar da zaman zaman oda sıcaklığında olmalıdır Zaman parçalara şekerleme kırmak ve hizmet etmek. Düşük sıcaklıklar şekerleme çikolata ayrı yapmak için daha fazla muhtemeldir. Son olarak, bitmiş Pekan buttercrunch soğuk oda sıcaklığında saklayın ve hava geçirmez bir kapta aşırı ısı ve nemden korumak değil.