Su banyosu konserve büyük, derin bir tencereye ve konserve raf biraz daha gerektirir ve yeni başlayanlar için mükemmel bir proje. Domates kez büyük ölçüde bunların hazırlanması yöntemine göre değişir Yemek, ancak konserve domates pişirme 40 ila 90 dakika arasında bir yerde geçirecek bu yöntemi kullanarak. Domates suyu ve salça pint için 40 dakika ve litre için 45 dakika hızlı yemek ise hiçbir sıvı ya da domates suyu ile konserve bütün veya yarım domates, pint ve quart hem 90 dakika en uzun sürebilir. Suda konserve ezilmiş domates ve bütün veya yarım domates pint için 45 dakika ve litre için 50 dakika sürer.
Basınç Canning Temelleri

Basınç konserve diğer yöntem için kullanılan domates konserve ve güvenli tamamlamak için kalibre basınç konserveci gerektirir. Bu yöntemle konserve kullanılan basınç miktarına göre, pişirme süreleri, ancak pişirme süreleri her zaman su banyosu konserve yöntemini kullanarak daha hızlı olan değişecektir. Tüm ya da yarım domates domates suyu veya konserve ilavesiz sıvı pint ve quart hem de basınç 11 £ kullanılarak basınç £ 6 veya 25 dakika kullanarak 40 dakika en uzun sürebilir. Su ile dolu tüm veya yarım domates pint ve quart hem de basınç 11 £ kullanılarak basınç £ 6 veya 10 dakika kullanarak 15 dakika içinde tamamlandı, hızlı bulunmaktadır. Domates suyu, ezilmiş domates ve domates sosu basıncı 11 £ kullanılarak basınç £ 6 veya 15 dakika kullanarak 20 dakika boyunca pişirilir edilmelidir.
Canning Domates Güvenle

Onların güvenliğini sağlamak için domates konserve zaman önerilen tüm pişirme süreleri izlemeniz son derece önemlidir. Ayrıca, bir basınç konserveci ve su banyosu konserve yöntemi kullanılarak konserve olanlar konserve domates asitleştirmek önemlidir. Işlenmiş domates asit seviyesi, tehlikeli Clostridium botulinum toksininin büyümesini engellemek için yeterli olduğundan emin olmak için şişe limon suyu ya da sitrik asit kullanılarak domates asitleştirin. Sadece anaerobik ortamlarda Bu bakteri, çevre boyunca spor formunda yaygın mevcut olsa da, üretir. Ancak, önemli ev-konserve gıdalar asitleştirici yapma, pH 4.6 veya daha az asidik koşullarda yeniden olamaz.
Pişirme Süresi Varyasyonları

Su daha düşük bir sıcaklıkta kaynar yüksek rakımlarda, gerekli yükseklik değişiklikleri için baskı konserve halinde su banyosu konserve ve basınç pişirme sürelerini ayarlamak için yapım. Eğer deniz seviyesinden 0-3000 feet bir yerde yaşıyorsanız su banyosu konserve, standart pişirme süreleri uygulanır. Ancak, deniz seviyesinden 3000 feet üzerinde her ek 2000 feet toplam pişirme süresi beş dakika eklemelisiniz. Basınç konserve, deniz seviyesinden 2000 metreye kadar yüksekliklerde standart pişirme süreleri ve basınç kullanmayın. Bu yukarıdaki her ek 2000 feet için, basınç £ 1 ekleyebilir ve pişirme süresi aynı tutmak.