Pişirme tavuk doğal bağlı üçte dörtte biri tipik, pişirme süresini kısaltır fırın sıcaklığı ve kuş boyutu. Sen Örneğin, başlangıçta yüksek ısı kullanılarak yaklaşık bir saat içinde bir tavuk kızartma yapabilirsiniz. 450 F firinda 15 ila 20 dakika süreyle tavuk kızartma. 375 F ısı azaltın ve başka 35 ila 45 dakika süreyle kavurma devam edin. 350 F aynı tavuk kavurma iki saat 90 dakika sürer.
Maillard Reaksiyonu

Kümes gibi salmonella gibi bakteriler ile kontamine olabilir, neden olabilir Gıda zehirlenmesi. Eti sıkı ve beyaz ve suları berrak çalıştırmak kadar bu nedenle, pişmiş olmalıdır. Tavuk için minimum güvenli pişirme sıcaklığı 165 F ise Ama düzgün pişmiş kuş sağlayan tek hedef değildir. Ayrıca tavuk gevrek, altın cilt kazandırmak istiyoruz. Şekerler ve proteinler Browning, lezzet ve aroma oluşturmak için ısı ile etkileşim Maillard reaksiyonu olarak bilinen bu yöntem ortaya çıkar. Fırın sıcaklığı F. Tavuk düşük sıcaklıklarda ve aşırı yüksek sıcaklıklarda değil kahverengi iyi tatlar acı olabilir olacak 230 ila 340 arasında değişmektedir zaman Maillard reaksiyonu hızlı ve etkili en oluşur. Tavuk yüksek sıcaklıklarda daha hızlı yemek olsa da, bunu yanma riski vardır. Fırın ön ısıtma sırasında
Her Pot

Başka bir şey düşünmeye Kanatlı kesim. Bir bütün kavrulmuş tavuk oldukça bağışlayıcı olduğunu. Cilt kahverengi gibi, suları mühürler yüzden et nemli kalır. Değil kuruma için kötü üne sahip kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, öylesine. Yüksek sıcaklıklarda onları pişirme pişirme süresini hızlandıracak, ama aynı zamanda onları kuru ve sert bırakabilirsiniz. Fırında tavuk göğsü pişirme yaparken, F. pişirme süresi en azından bir kısmı için folyo ile tavuk ekstra nem bir sos veya braising sıvı ekleyin veya kapak 350 ve 375 arasındaki sıcaklığını ayarlamak. Daha hızlı tavuk göğsü pişirmek, onları sote ya da bunun yerine ızgara onları.
Konvansiyonel veya konveksiyon

tavuk pişirme fırının türüdür dikkate son şey. Konveksiyon fırınlar 25 kadar yüzde pişirme süresini hızlandırır. Sıcak hava tavuk kahverengiler daha suludur sonuçlar, tüm fırın boyunca dolaşır çünkü. Bir konveksiyon fırın kullanıyorsanız, yüzde 25 oranında ısı ve pişirme süresini azaltmak hem de.