herhangi bir sokak ölçekler ya da cilt kaldırmak için ve balık yenilemek için akan su, serin altında orkinos biftek durulayın. Her tarafta onları iyice kurulayın. Orkinos biftek tüm tarafların üzerine Masaj ya da fırça susam yağı. Daha yoğun bir lezzet için balık kaplama önce susam yağı içine hardal ve zencefil biraz karıştırın.

harcın içine veya kesme tahtası üzerine karışık bütün karabiber küçük bir avuç dökün, Onları dağılım izin vermemek için dikkatli olmak. Bir havan tokmağı veya oklava ile peppercorns Crush. Onları tamamen ezmek etmeyin, sadece biraz onları kırmak.

Mix kaba tuz ezilmiş karabiber ile. Eğer biber gibi neredeyse kadar tuz var, ama kesin miktarı olarak kendi yargı kullanmamalısınız. Kosher tuz yapacak, ama aynı zamanda deniz tuzu ya da Himalaya pembe lav tuz gibi daha egzotik bir şey kullanabilirsiniz.

tuz ve karabiber her orkinos biftek yerleştirin ve hafifçe bastırın. Onları çevirin ve her iki tarafın da kaplanmış böylece tekrarlayın. Onları sopa yardımcı olmak için parmak uçlarınızla balık içine karabiber ve tuz basınız.

kaplayın zeytinyağı ile tavada alt ve yağ sadece duman başlayıncaya kadar yüksek ateşte ısıtın . Tavaya kabuklu orkinos biftek yerleştirin ve yan başına en fazla 1-2 dakika boyunca pişirin. Tahıl genelinde orkinos biftek Dilim veya onları bütün hizmet vermektedir.