buz şarap arkasındaki gerçek sanat winemaker tarafından yapılan, ancak doğası gereği değildir Buz Şarap Üzüm Seçimi
yapabilirsiniz. Gerçek bir buz şarap yapmak için üzüm asma üzerinde dondurmak gerekir. Sezonun ilk gerçek don en az -10 ° C olması gerekir senin üzüm, çarptığında, sabah onları hasat ve onlar hala donmuş ise derhal basın. Tam bir don bekleyebilirsiniz bir bölgede üzüm büyümek yapamıyorsanız, siz üzüm dondurma işlemi taklit edebilirsiniz, ancak sonuçlar biraz yaşayacaktır. Buz şarap için en yaygın çeşit zaten tatlı beyaz şarap Riesling vardır. Ancak süreç diğer tatlı üzüm taklit edilebilir.

Onlar dondurulmuş ise bu gibi üzüm, preslenmiş olması zorunludur Ne buz şarap farklı kılan. Dondurmak için üzüm suyu izin vererek, şeker ve diğer lezzetleri son ürün çok tatlı kılan yoğunlaşmıştır. üzüm onlar çözülmüş, böylece şarap daha küçük bir miktarı da hasat bir kısmını harcamaya hazır olun, eğer onlar-cekti çok daha az verecektir. Siz normalde yaptığınız sizin Pressings aynı miktarda üretmek gerekir. Sadece ses seviyesini artırmak için su eklerseniz, buz şarap yapımında bütün mesele kaybolur.
Süreci Contiuning

dondurulmuş üzüm basıldığında sonra, senin Şaraplık geri kalanı her zamanki gibi devam edebilirsiniz. Buz şarap ve düzenli şarap arasındaki farklılaşma bittiğinde ve bu noktada dondurulmuş ürün tutmak için gerek yoktur. Fermantasyon nedeniyle artan şeker içeriği normalden daha uzun sürebilir haricinde, normal şekilde favori şarap tekniklerini kullanarak devam edin. Bu tamamlandığında, tatlı bir tatlı ile soğutulmuş hizmet vermektedir.