Karides kendi benzersiz lezzet varken ve tarak daha yoğun et, farklı pişirme teknikleri boyutları ve adaptasyon onların aralığı onları iyi stand-ins yapmak. Makarna yemekleri ve salata ve çorba defne tarak için küçük karides yerine. Mezeler ve salatalar daha büyük karides yerine. Sürdürülebilirlik karides çılgınca değişir - hem çiftlik ve vahşi yakalanmış karides & quot içine düşen; en iyi seçim & quot; ve & quot; kaçınmak & quot; Farklı yaşam yerle ilgili olarak Monterey Bay Aquarium adlı Seafood İzle programının kategoriler.
Yassı balık

Halibut aynı renk ve tarak gibi hafif lezzet, vardır ama yoğun eti. Çorbalar ve salatalar için parçalara halibut filetosu ve biftek kesin, ama yapacağınız deniz tarak gibi halibut yanakları hizmet vermektedir. yanaklar halibut gözlerine yakın anlamıyla sadece, küçük, yuvarlak kaslar vardır. Onlar kadar ihale çünkü bir incelik olarak kabul halibut yanakları filetosu ve biftek gibi hazır değildir. Çevresel nedenlerden dolayı, tüm Atlantik halibut ve set Uzatma Ağı-yakalandı Kaliforniya pisi balığı kaçının.
Chinook, Coho, Sockeye ve Chum

iyi onun farklılıklarına rağmen tarak için Somon yerine Bu pişirme yönlü çünkü kabuklu renk ve doku, bu lezzet çiftleri de birçok diğer maddeler var ve çok iyi tadı. Makarna yemekleri, çorba veya salata yerine lokma büyüklüğünde parçalar halinde filetosu ya da biftek kesin. Çoğu somon sürdürülebilir ve avlanır ya da PCB metallerin yüksek düzeyde içeren en çiftlik Atlantik somon haricinde çevre dostu yollarla çiftlik vardır.
Cod Aile

Cod ve yakın akrabaları mezgit balığı, hake ve pollock size yıl boyunca bulabilir ve bir üniforma ve çorba tarak yerine tüm hafif, beyaz etli balık. morina ve akrabalarının eti eti firması, ancak tarak daha az yoğun, bu yüzden somon veya halibut olarak salata ya da Sote yemeklerin yanı yerini olmayacaktır. Tarak tarifleri onları kullanmadan önce parçalar halinde filetosu ve bu balıkların biftek kesin. Sadece morina balıkçılık bazı sürdürülebilir ve çevre dostu.