ölü kaplumbağa başını kes ve çıkarmadan önce en az 15 dakika boyunca kuyruk asarak onun kanını akıtmak kabuk. Bu kesim-up işlemi biraz daha temiz yapmak yanı sıra daha iyi et tadı yapacaktır. Bazı insanlar bir adım daha ileri götürün ve onun bağırsaklarında kirleri temizlemek böylece bir hafta boyunca temiz su ise hala hayatta kaplumbağa yerleştirin.
Et hazırlayın

keskin bir fileto bıçağıyla Snapper boynuna, bacak ve kuyruk cildi çıkarın. Bu yemek için çok zordur. Büyük bir kaplumbağa ile çalışan ve yağ mevduat bulmak ise, onları kesti. Büyük kaplumbağalar (10 veya daha fazla pound) sert et olacak, ve onun bölümlerinin kapalı et katmanları dilim eğer pişirmek için daha kolay olacaktır. bölümler tavuk gibi pişirilebilir. Gecede bir saat süt içinde hepsini ya da daha iyisi bekletin. Sevdiğiniz tatlandırıcılı

Sezon
Sezon Kısımlar. Tarifler değişir, ancak temelde herhangi tecrübeli un veya mısır unu çalışıyor. Tuz ve karabiber en yaygın baharat, ancak tercih ne olursa olsun tatlandırıcı kullanabilirsiniz. Bu kızartma önce kaplamadan sonra birkaç dakika bekletin.
Brown Et

yaklaşık 360 ulaşana kadar ağır bir tavaya yağ bir santim dökün ve ısı derece. Onları sıkışıklığa yol açmadan tavada et bölümleri yatırın. Kahverengi onları yaklaşık beş dakika boyunca bir tarafta, daha sonra parçaları çevirmek ve başka bir beş dakika daha pişirin.
Et tenderize

etin kızarmış kısımları yerleştirin Bir kavurma tavası ve folyo ile örtün. 350 derecelik fırında tava koyun. Iki saat boyunca bir saat ve daha büyük kaplumbağa parçalar için kızartma küçük kaplumbağalar. Bu et tenderize için bu uzun sürer. Aksi takdirde, sonsuza kadar çiğneme edilecektir.