Roe bile deniz diğer formları ile karşılaştırıldığında, bu yüzden sadece onu satın alışılmadık çabuk telef en güvenilir fishmongers veya taze yakalanmış balık onu hasat. karaca kesesi dışında genellikle kan ve diğer döküntü ile bulaşmış olacak, bu yüzden onlar alışık önce hızlı bir temizlik gerekir. Bir kaç dakika için bir kevgir içinde akmasını bırakın, sonra akan soğuk su altında yıkayınız. Bu noktada yumurtası kendi membranların içinde bütün pişmiş olabilir, ya da dikkatlice keseler yarık ve temiz bir kaseye yumurtaları dışarı açabilirsiniz. Gerekirse, bir kaşık ya da bir bıçağın arka membran onları özgür kazıyın.
Pan-Fried Roe

karaca hazırlamak için basit yolu olduğunu Pan-yavru balık kendisi olduğu gibi, bunu. Tuz ve karabiber ve un bunları araştırmak ile keseler, ardından yağı veya tereyağı küçük bir miktar onları pan-kızartın. Zengin bir lezzet olacak ve kremsi arasında değişen doku balık türüne göre grenli için. Genellikle kendi yağ zenginliği bir tart folyo, limon suyunu sıkarak veya kapari bir garnitür ile servis edilir. Alternatif olarak, pişmiş yumurta içine gevşek karaca karıştırın - veya omlet içine katlayın -. Alışılmadık ama unutulmaz bir brunch için
haşlanmış Roe

Fransızca yapmak bir Özel kaçak avcılık balık sıvı - & quot; mahkeme bulyon & quot; - Su ve şarap sirkesi karışımı içinde karabiber ve otlar kaynayan tarafından. Yumurtası pişirme sonrası onların şekil tutun mahkeme bouillon yavaşça haşlanmış, bu yüzden soyulmuş ve uygun bir sos ile kendi başlarına bir tabak olarak görev ya da diğer mezeler bir garnitür veya sos katkı maddesi olarak yapılabilir.

Pişmiş karaca kullanmak, özellikle balık ve makarna için soslar zengin ve lezzetli bir ek yapar>

Pişmiş Roes

Kendi ev yapımı & içine herhangi bir taze karaca Torna quot ; havyar & quot; Daha sonra, 20 ila 30 dakika süreyle salamurada gevşek yumurta iliklerine boşaltmaya ve buzdolabında tutmak basit bir konudur. tedavi yumurta kaşık veya blini üzerine, geleneksel bir şekilde yemiş, ya da kanape, makarna, balık yemekleri ya da suşi bir garnitür olarak kullanılabilir.