Balık pişirildiğinde küçülür mü?

Evet balık pişirildiğinde küçülür. Pişirme, balıktaki proteinlerin denatüre olmasına ve pıhtılaşmasına neden olur, bu da su kaybına ve boyutunun küçülmesine neden olur. Çekme miktarı balığın türüne ve pişirme yöntemine bağlıdır. Örneğin, haşlama veya buharda pişirme gibi nemli bir ortamda pişirilen balıklar, ızgara veya fırında pişirme gibi kuru bir ortamda pişirilen balıklara göre daha az küçülecektir.