Nasıl Füme domuz Nemli (5 Adım) tutun

Bir sigara içen eki ile ayakta içen, bir ızgara kullanmak ya da sadece ahşap yongaları eklemek ister, örneğin domuz olarak lezzet eti en iyi yolu olarak sigara ile Barbekü meraklıları yemin

sizin Düzenli ızgara. Bazı incelik alır bir başarı - içindeki nemi koruyarak füme et, kuru bir kabuk olmalıdır. Et füme ve kuru ısı ile pişmiş ve meyve suları tahliye veya et buharlaşmasına izin verildiğinde ise kurumaya eğilimindedir. Birkaç basit uygulamalar.
Bunu içine kestiğinde nemli füme domuz tutmak Sen Pan
ihtiyacınız olacak şeyler yardımcı olabilir ya da metal kase
Pasta fırça
Marinade veya barbekü sosu
Hizmet Talimatlar
Et termometresi
Oyma bıçağı
plaka

1. sigara hazırlamak zaman domuz yağ, en az 1/4 inç bırakın. Geleneksel beslenme önerileri sizin kadar yağ mümkün olduğunca kaldırmak olurdu iken, etin üzerine yağ damlar o nemli domuz tutmak erir gibi. Böylece suları etin üzerinde aşağı damla domuz yağı tarafı yukarı ayarlayın. Nemli ısı sağlamak için domuz sigara içerken
   

2. su pan ekleyin. Sigara içenler sık ​​sık su için özel küçük bir tava var. Alternatif olarak, diğer tarafta su tencereye bir ızgara ahşap tarafına kömür ve odun parçaları koyabilirsiniz. Su sıcaklığını düzenleyen ve sigara içen içinde nem yaratmak için içen içindeki buhar oluşturur.
   

3. nemli tutmak yardımcı dumanlar gibi ıslak turşusu veya barbekü soslu et fırçalayın. Islak mop adlandırılan bu süreç, eşit ıslak malzemeyi uygulamak için bir fırça gerektirir. Uzun bir sigara sürecinde bir kez her saat onu fırçalayın.
   

4. sigara içen domuz çıkarın ve meyve suları, et boyunca yeniden dağıtma böylece yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın. Et aşçılar gibi, meyve suları proteinler sözleşme olarak merkeze taşımak, ancak soğur kenarlarına yeniden dağıtma. Eğer delmek veya bu dinlenme döneminin bitiminden önce eti keserseniz, meyve suları, sadece kuru hale etin dışında drenaj olacaktır. Eğer planladığınız kadar
   

5. domuz kesmek için bekleyin hizmet vermektedir. Çok yakında kesersem bile uygun bir dinlenme dönemi ile, et suları buharlaşır olabilir. Çekti domuz için hemen nemli tutmak için çekti etli bir barbekü sosu karıştırın.