Düşük ve yavaş, & quot;; kömür pişirme & quot gerektirir üzerinde etler Sigara

Nasıl Kömür içen Saat Going for Keep sıcaklık anlam uzun bir süre düşük ısıda sabit tutulmalıdır. Yeterli kömür bir yük gözetimsiz bırakılırsa bir ev barbekü sigara içen tipik az iki saat içinde yakarsınız doldurun. Bu yüzden saatlerce gidiyor sigara içen tutmak için öğrenme, başarılı barbekü bir anahtar gibi bir domuz piknik veya brisket olarak etin kalın kesim duman için gerekli zaman sadece bir kısmı olduğunu.
İhtiyacınız olacak şeyler
Kömür sigara içenlerin
kömürü
Fırın termometre
Talimatlar

1. yük sigara içen kömür £ 10 ve başlangıç ​​
   Çakmak sıvı çakmak sıvıyla ateş.
   

2. kömürler beyaz açtığınızda

   yiyecek koyun temiz pişirme ızgaraları üzerinde füme edilecek.
   

3. ızgara kapatın ve ateş oksijen için yan ve üst delikleri ayarlayın. Yavaş yavaş kömürlerin hava azaltmak ve sıcaklık düşmesine neden olacaktır delikleri kaparken VENTS tüm yol açma, maksimum sıcaklığı üretecek. Havalandırma, en azından yarım kapalı olduğunda kömürler uzun yanacak.
   

4. sigara içen bir kez bir saat kontrol edin ve ateş sürdürmek ve pişirme odasının içine istenilen sıcaklığı korumak için gerekli briket ekleyin. Et ızgara üzerine yerleştirilen bir kez hafif sıvı eklemeyin. Bir seferde sadece bir kaç briket ekleyin. Bunlar mevcut kömürlerin ısı aşağı yanacak. Kömür bir kiloluk bağımsız ölçüm testlerine göre, yaklaşık 17 briket oluşmaktadır. Saatte sekiz briketler ekleme veya yaklaşık yarım kiloluk, yeterli olmalıdır yangın ve sıcaklık sürdürmek.
   

5. küçük sigara iki üç saat kömür yaklaşık 10 £ kullanma Planı Böyle 4 ila 5 lira altında bütün balık, kızartmalar ve hams gibi gıdalar, miktarları. Uzun dumanlar için yandan kömür £ 20 var. Hakkında 10 £ 2-3 saat yanacak. Daha böyle özellikle soğuk havalarda ve yüksek rüzgarlarda beef brisket ve domuz omuz gibi etin kalın kesim içeren uzun dumanlar için gerekli olabilir.
   

6. ısıyı korumak için gerekli delikleri ayarlayın uzatırken Kömürlerin hayatı. Bu. Yeni briketler yeni kömürler beyaz sonra bir kez yarıda hakkında delikleri kapatarak, yakma yardımcı olmak için taze kömür eklerken geniş delikleri açmak için gerekli
   

7. bir fırın termometresi kullanın olabilir etler sigara için Fahrenheit 200 ve 225 derece vurgulu gereken içen iç sıcaklığını ölçmek için.