Toprak etler onlar 'doğal kaba bir dokuya sahiptir yeniden pişirilir. Bir tava veya fırın kabına kıyma bir pound veya iki atmak ve başka hazırlık olmadan fırın içine pop Eğer bitmiş sığır iyi meatloaf pürüzsüz ve hatta doku tamamen yoksun olacaktır. Yumurta, galeta unu ve süt genellikle bazı birleşimi - - pürüzsüz bir emülsiyon birlikte ekmek eti, yağ ve sıvı bağlamak eklenen maddeler olmasıdır. İyi bir pate gibi, bütün, parçalarının toplamından daha büyüktür.
Süt NasılYardımcıOlur

bir hayvan ürünü olarak, süt birçok ete şaşırtıcı benzerlik yollar. Bu su içeriği yüksek olan, ancak protein açısından zengin olan ve yağ mütevazı bir miktarını içerir. etrafında ve kıyma parçaları arasında akan - - sütün protein ise sütün su, et karışımına nem ekler set ve her şeyi birlikte tutun yardımcı fırının ısı congeal. Onun etkisini artıran kırıntıları ile kombine ne zaman süt daha yararlı olur.
Bir Panade yapma

meatloaf içinde sütün nemi tutulması büyük ölçüde katkıda bulunan önemli bir hedeftir, bir Bitmiş somun kalitesi. Kırıntıları ile süt birleştiren çünkü ekmek kuru nişastalar, dramatik bir fark yaratıyor. Bu nişastalar bir sünger kudreti gibi basit emilim yoluyla başlangıçta tutarak, sütten suyun çok içinize çekin. Somun pişmiş olduğunda, ekmek bu nişastalar bir jel oluşturarak, önemli ölçüde genişletmek ve daha kalıcı tuzak nem. Bu jel, süt proteinlerin gibi, pürüzsüz ve hatta emülsiyon halinde bir araya eti bağlamak yardımcı olur.
A Beslenme

Kenara vererek onun rolü köfte istenen doku, süt onun besleyici değeri ekler. Protein sütün temel besin, ama bu öncelikle etin oluşan bir antre kısa kaynağı değildir. Sütün değerinin çok kendi mikro besinler, en önemlisi kalsiyum yoluyla gelir. Süt Bir fincan o mineral önerilen günlük ödenek birden fazla dörtte içerir. Süt aynı zamanda birçok B vitaminlerinin bir önemli kaynağıdır ve birçok marka A vitamini eklenmiş içerir ve D Ayrıca fosfor, selenyum, potasyum ve sayısız diğer mineralleri ekler.