Bir asidik madde lezzetli tabanını oluşturur , tenderizing turşusu. Herhangi bir süpermarket mevcut düz elma sirkesi, gayet güzel çalışıyor, ama eğer isterseniz, size ucuz kırmızı ya da beyaz şarap, limon suyu veya domates suyu kullanabilirsiniz. Eğer bir Asya tarzı marine için topikal yetenek için Tex-Mex lezzet, ananas suyu, ya da pirinç şarabı veya pirinç sirkesi isterseniz limon suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca bu tür limon ve limon suyu bir sıçrama ile elma sirkesi gibi asidik maddeler bir arada kullanabilirsiniz.
Et Nemli

Birçok etler olmadan marine edilebilir tutulması Yağ, ama geyik eti yağsız ve az yağ içerir. Yağ pişirme işlemi sırasında kurumasını et tutar ve turşusu lezzet eti nüfuz yardımcı olur. Düz pişirme yağı veya bitkisel yağ geyik eti lezzet detracting olmadan nem ekler. Ayrıca ucuz zeytinyağı veya kanola yağı da kullanabilirsiniz. Eğer pastırma yağ varsa, küçük bir miktar nem ve lezzet katıyor.
Ekleme Lezzet

ekstra bir karışımı ile geyik eti lezzet kadar yumruk rağmen, bir ya da iki ucuz malzemelerle basit tutabilirsiniz. Çoğu Turşular Düz sofra tuzu veya soya sosu gibi tuzlu madde içerirler. Bir keskin lezzet için, sarı hardal veya Worcestershire sosu ekleyin. İsterseniz, kıyılmış sarımsak, doğranmış soğan veya doğranmış biberleri Jalapeno ekleyin. Birçok Turşular, beyaz ya da kahverengi şeker veya bal gibi tatlı bir madde içerirler. Ancak, çok fazla şeker ızgara kavurur çünkü ızgara geyik eti planı idareli eğer tatlandırıcılar kullanın.
Otlar ve

Otlar ve baharatlar bir ilgi eklemek Geyik eti turşusu, ama sadece biraz ihtiyacım var. Eğer otlar ve baharatlar eklemeyi seçerseniz onlar marine diğer lezzetleri kokusundan kalmaz, hafifçe bunları kullanın. Bir geyik eti turşusu için uygun Otlar ve baharatlar karabiber, taze veya kurutulmuş kişniş, maydanoz, adaçayı veya kekik, kırmızı biber, biber tozu, ya da cayenne içerir. Ayrıca bitki ve baharatların çeşitli içeren ticari baharat karışımını kullanabilirsiniz.
Marine Venison

Bir gibi az buzdolabında et marine edebilirsiniz saat veya 24 saat gibi uzun. Islak et kizarana, bu yüzden geyik eti pişirmek önce kağıt havlu ile marine et pat değil. Bir sos olarak marine bazılarını kullanmak istiyorsanız, büyük bir toplu iş yapmak ve bir kenara biraz koydu. Çiğ etten suları gıda zehirlenmesine neden olabilir, çünkü çiğ et bulunan etti marine atın.