gibi yuvarlak biftek olarak et bazı kesimler gibi dana bonfile gibi diğer kesimler daha zor. Her iki sığır toplamaları için kullanabilirsiniz. Bonfile fiyatının ihale dilimleri yüksek ısıda hızla pişirildiğinde. Bağ dokusu yıkmak nedenle bu tür yuvarlak biftek olarak Sıkı keser nem ve uzun yavaş pişirme süreleri için braising gerek yok.
. Etin kesim dayalı sıcaklık ve süreleri ayarlama

sığır Pounding hassasiyet artar. En fazla 3/4 inç kalınlığında olan sığır eti dilimleri veya biftek ile başlayın. Kısmen dondurulmuş sığır ince geniş dilimler halinde kesilir kolaydır. 30 dakika için dondurucuya sığır yerleştirin. Bu firma ama zor olmamalıdır. Eti düzleşme daha fazla dolgu ekleyebilirsiniz anlamına yüzeyini artırır. Bir et tokmak, çekiç, hatta bir anahtarla tarafını kullanın. Naylon ile örtün eti ve uzak sterlin. Et yaklaşık 1/4 inç kalınlığında olduğunda, rulo hazırsınız.
Savory İçler

Bu tür havuç, kereviz, mantar gibi taze, ince dilimlenmiş sebze birleştirin ve soğan. Böyle lahana, ıspanak veya pazı gibi bazı Yeşiller atmak. Bu mikrodalga onları ilk solma ile Yeşiller küçültmek için yardımcı olur. Böyle karabiber, tuz, rezene, hardal ya da kişniş tohumu, fesleğen, kekik, kekik ve maydanoz gibi baharat ve otlar ekleyin. Eğer isterseniz
. Ekmek kırıntısı ve peyniri ekleyin

kesme tahtası üzerinde sığır eti dövülerek dilim yatırın. Çıplak iki tarafında yaklaşık 1/2 inç bırakarak doldurma ile bir ucunu doldurun. Sığır yukarı ve doldurma üzerinde rulo. Dışarı slaytlar halinde et rulo içindeki doldurma geri itin. Toplaması bakes olarak Tuck içeri sığır toplamasının iki ucunda kanatlar dolgu gelmiyor bu yüzden. Onun şeklini tutar kadar kasap sicim ile toplaması Tie
Fırında ve kızarmış

sıcak fırında toplamaları başlayın -. 450 derece Fahrenheit kahverengi. Et tercih doneness aşamasına ulaşıncaya kadar böyle 400 F başka 15 dakika bonfile, Başbakan kaburga, rib-eye steak olarak ihale sığır eti toplamaları pişirmeye devam edin. Sert kesimler yapılan Rulo up uzun pişirme ve nem gerektirir. Bir fincan ya da tepsiye şarap, bira, sebze veya et suyu iki ekleme ve folyo ile kaplama, et fiyatının ihale yardımcı olur. Bunun yerine, 400 de pişirme F 60 dakika 325 F ısı ve fırında düşük.