Sert et hayvanın hangi kısmından gelir?

Sert et genellikle bacaklar, omuzlar ve boyun gibi çok fazla egzersiz yapan kaslardan gelir. Bu kaslar daha fazla bağ dokusu içerir, bu da onları bonfile veya kaburga gibi fazla kullanılmayan kaslara göre daha dayanıklı kılar.