Tatlı Taste ile Duck Cook Nasıl

Ördek, tavuk ve hindi aksine, tüm karanlık et. Bu o, bu daha tanıdık kümes hayvanları daha güçlü lezzet verir; Hatta bir ördek göğüs eti koyu ve daha güçlü bir tavuk bacak eti daha aromalı çalışır. Tatlı bir sır ile ördek hazırlanması güçlü bir tat tamamlayacak ve temper hem etkili bir yoldur. bütün ördek pişirmek için en yönetilebilir şekilde kavurma gereğidir. Yağ bol işlemek ve nem eklemek için derinin altındaki var çünkü kuru ısı iyi tutar; ördek kendi yüzdürme korumak için büyük yağ mevduat var.
Sen Kavurma
ihtiyacınız olacak şeyler Alüminyum folyo
Yemeklik yağ
kaydırmak veya Çatal Küçük Tencere
Tavukçuluk makas
sprey Bal, Kahverengi şeker
akçaağaç şurubu ya da meyve suyu
Narenciye suyu ve lezzet veya viski
Tamamlayıcı tat verici maddeler
br> Kağıt havlular fırça
> Talimatlar
Pişirme termometre

1. kavurma tavada olduğunda ördek yaklaşık fırında merkezli böylece fırın rafları gerekli yerleştirin. 425 derece Fahrenheit için en az 20 dakika süre ile ısıtınız. Yüksek sıcaklıkta başlangıçta Kızartma cildi gevrek.
   

2. Hazırlık alüminyum folyo ile alt astar ve raf pişirme yağı veya yapışmaz sprey uygulayarak sığ kavurma pan.
   
   

3. hala takılı eğer kümes makası ile ördek kanat uçları keserek. Vücut boşluğunda herhangi bir yağ mevduat çekin ve lavaboda dışarı durulayın. Keskin bir çatalla tüm ördek deri yoluyla prick; Bu da erir gibi yağ dışarı sızmak için izin verir. Bünyesinde gevşek boyun cildi katlayın.
   

4. yüksek ateşte küçük bir tencerede bir raddeye su yaklaşık 2 bardak getir. Lavaboda ördek yerleştirin ve cildi sözleşme üzerine su dökün. Boşluğundan suyu tahliye böylece ördek İpucu. Yukarı kavurma Tencerenin raf üzerine ördek, göğüs yan aktarın ve cildi kurulayın ve kağıt havlular.
   

5. Pat tuz ve biber tüm ördek yüzeyi üzerinde ve kuru boşluğunun içine vücut boşluğunda yanı sıra. Fırının ortasına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin, sonra geri dönmek için ek bir 45 dakika sonra tekrar o göğüs aşağı bakacak şekilde, yaklaşık bir 25 dakika sonra ördek ters çevirin 350 F. sıcaklığını düşürmek ve 90 dakika olmak üzere toplam pişirme süresinden sonra yukarı meme.
   

6. tatlı sır hazırlayın. Portakal çiçeği bal ya da gerçek akçaağaç şurubu iyi seçeneklerdir. Küçük bir tencerede orta ateşte hafifçe yaklaşık 1 bardak ısıtın. Lezzet daha derinlemesine için şurup bal veya viski bir sıçrama bazı narenciye suyu ve kabuğu rendesi ekleyin. Ayrıca ananas, portakal ya da tatlı bir sır için üs olarak başka tatlı meyve suyu kullanabilirsiniz; Bir kaynatıldı, bazı kahverengi şeker, daha sonra bir sır kıvamına azaltmak için yaklaşık 10 dakika boyunca kaynamaya karıştırın. Daha karmaşık bir lezzet için herhangi bir tatlı sır biraz tuz, biber, soya sosu veya diğer istenen baharat ekleyin.
   

7. ördek çıkarıp olarak tüm yüzeye sır bazı fırça yakında hazır olarak. Senin ördek toplamda yaklaşık 2 1/4 saat sürer bekliyoruz - Sadece o yanmaz böylece pişirme süresi son 30 dakika hakkında bir sır uygulayın. Fırına ördek dönün, daha sonra yaklaşık 15 dakika sonra ikinci bir kaplama uygulamak.
   

8. onun meme ve en kalın kısmının merkezinde bir pişirme termometre ile ördek iç sıcaklığı Oku Bir uyluk iç kısmı done-lık belirlemek için. Kuş güvenle pişmiş kabul edilmesi için iki alanda 165 F kayıt olmanız gerekmektedir. derinin altında yağ mevduat tamamen o kadar eriyip edilmelidir.