akşam başlatmak için ışık şarapları hafif peynirler servis yapın. Genç Gouda güçlü değildir ve bu tür Sauvignon Blanc veya Beyaz Bordo beyaz şarapları ile eşleştirilmiş olabilir. Ayrıca keçi peyniri mozzarella ve Bocconcini yapmak hem de Sauvignon Blanc ile çiftleri. Işık şaraplar ve hafif peynirler için, şarap netliğini tamamlayacak gibi Fransız Baget veya zengin, tereyağı kraker dilimleri gibi sade ekmek ve kraker, seçin.
Orta Bodied Wines civarındaki

gibi Riesling ve Chardonnay gibi orta gövdeli beyaz şarapları ile Asiago peyniri servis yapın. Asiago ayrıca Pinot Noir ve Syrah olarak hafif kırmızı şaraplar ile çalışır. Chardonnay gibi hafif Kaşar, Gruyere ve provolone olarak peynir için iyi bir ortaktır. Havarti ve muenster en gibi Gewurztraminer veya Riesling olarak şarapları ile servis edilir. Böyle tam tahıllı sürümleri veya beyaz susam gibi küçük bir karmaşıklığı ile kraker ve ekmek, seçin. Gibi
Tam Bodied Wines civarındaki

parmesan peyniri ve diğer peynirler Böyle Grana Padano'nun ve Pecorino gibi, onlar tarafından boğulmuş olmayacak tam gövdeli kırmızı şaraplar iyi çifti güçlü tatlar var. Pinot Noir, Cabernet Sauvignon ya da Barolo deneyin. Çifti de bu şarapları ile Gouda, Edam JARLSBERG ve yaşlı. Güçlü çavdar veya karaman kimyonu lezzetleri ile de dahil olmak üzere, bu şarapları ile maç neredeyse her ekmek ya da kraker.
Köpüklü Şaraplar

brie creaminess şampanya asitlik iyi
maçlar
ve diğer köpüklü şaraplar. Brie hafif olduğundan, hatta tatlı şaraplar lezzetleri ile engel olmaz. Şarap maç-up yıldızı olmaya devam böylece tereyağı kraker veya yumuşak Baget peynir eşlik.
Tatlı Wines civarındaki

gibi Cambazola, Stilton mavi peynirler, Seçin , Rokfor veya Gorgonzola gibi buz şarap ve Sauternes olarak tatlı şarap tatlılık getirmek için. Tatlı Rieslings de bu peynirler iyi çifti. Şarapları tatlılık müdahale için hiçbir tuzluluk olmadığından Düz tuzsuz kraker ve ekmek mavi peynir ve tatlı şarapları ile iyi maç.