Chokecherries Kuzey Amerika'da yaygın olarak kullanılabilir ve uygun malzeme ile, şarap yapımı orta kolay

Chokecherry Wine (8 Adımlar) yapmak nasıl. Chokecherry şarap kuru şarap olarak tavsiye edilir, ama biraz tatlandırıcı chokecherries eşsiz lezzet şeker ile örtbas edilmez sürece, bir semisweet haline dönüştürmek için eklenebilir. Şarap Bu tip kırmızı et yemekleri yanı sıra, tart tatlılar için uygundur. Aşağıdaki adımları izleyerek Chokecherry şarap yapmak için nasıl kullanacağınızı öğrenin.
Things You
2 1/2 lbs ihtiyaç vardır. taze yabani 1/2 lbs chokecherries2. ince sugar1 TSP granül haline getirilir. asit /2 çay kaşığı blend1. pektik enzyme1 /4 çay kaşığı. üzüm tannin7 pint tk water1. maya nutrient1 tablet1 pkg Campden ezilmiş. Şampanya veya bagPrimary fermentör (plastik ince) İki ikincil fermenterleri, Make Nasıl
hizmet ve /veya depolama için tercihen cam jugsAir lockSiphon hoseDark cam şişe süzme sauterne şarap yeastNylon Chokecherry Şarap

1. chokecherries hazırlayın. Meyve yıkayın ve kötü bereli olan gövde, yaprak ve kiraz çıkarın.
   

2. chokecherries Mash. Naylon yerleştirin kiraz birincil fermentörde suyu dışarı sıkma, ellerle çanta ve püre ıkınma. Çukurları kırmak etmeyin. Çanta ıkınma naylon tüm hamuru tutun üst kravat ve şimdi bir kenara çanta ayarlayın.
   

3. yarım şeker, kalan suyun, asit karışımı, tanen ve ezilmiş Campden ekle Birincil fermentörde püresi meyve tablet. Şeker eriyene kadar karıştırılır. Karışım, kapaklı fermentörde naylon torbayı ıkınma Batmak ve 12 saat bekletin (oda sıcaklığı gayet).
   

4. pektik enzim ekleyin ve suyunu çıkarmak için naylon torba sıkmak. Tekrar Kapak ve karışım başka 12 saat ayarlamanızı sağlar.
   

5. maya besin ve maya karıştırın ve suyu çıkarmak için tekrar torbayı sıkın. Kapak ve yedi gün bekletin.
   

6. naylon torbadan mümkün olduğunca suyu ayıklayın ve karışımdan çıkarın. Kalan şeker dökün ve çözünmüş oluyor kadar karıştırın. İkincil fermentörde içine karışımı dökün ve o hava kilitleyin. Bu fermantasyon sırasında serin, kuru bir yerde 30 gün boyunca bekletin.
   

7. sifon hortumunu kullanarak yeni bir ikincil fermentörde içine şarap aktarın. Bu ekstra sedimentinin şarap kurtulmak için. Yeni ikincil fermentörde Karışımı Hava kilidi ve şarap başka iki ay oturmak için izin verir. (Temiz orijinal ikincil fermentör.)
   

8. 7. adımı tekrarlayın ve şarap servis etmeden önce altı ay boyunca fermente için izin verir.