Teknik olarak, üzüm yetiştirme ve hasat şarap yapımında parçasıdır. Tipik olarak, şaraplık üzüm olgunlaştırmak için 5 ila 7 ay arasında sürebilir.
Suyu Sıkma
Eğer olgun üzüm aldıktan sonra

şarap yapımında sonraki adım onları basmaktır suyu üretmek için. Eğer varsa kaç üzüm bağlı olarak, bu birkaç gün birkaç saat veya yukarıya kadar az alabilir.
Fermantasyon

şarap yapımında gerçek anahtarıdır fermantasyon yoluyla alkollü içecek haline şekerli üzüm suyu dönüm. Fermantasyon işlemi 3 ila 10 gün sürer.
Yaşlanma

şarap Yaşlanma şarap derinlik ve lezzet eklemek için kullanılan isteğe bağlı bir adımdır. Bazı şaraplar yıllardır yaş, çünkü bu, şarapçılık zamanda en varyansı bir parçasıdır. Ancak, birçok şaraplar hiç yaşları değildir.
Filtrasyon

Filtreleme şarap yapımının başka isteğe bağlı bir parçasıdır. Eğer çok yüksek üretim ile ilgileniyor sürece, filtreleme nispeten hızlı olduğunu ve sadece birkaç saat sürer.