Съвети за готвене на тиган

тава, наричан също flattop печка, е голяма, равна повърхност за готвене на храна. Тава може да бъде от неръждаема стомана повърхност построен директно в редица. Тава може да бъде отделен тиган за използване на скара или печка върхове. Чугунени скари наподобяват големи, квадратни Skillets. Електрически скари похвалят повърхност незалепващо, имат отделен контрол на температурата и не изискват печка. Видът на тиган имате ще определи как да готвя с него.
Получава повърхностно
<Ли>

Ако имате чугунен тиган, трябва да го сезон преди употреба. За сезон чугун, палто цялата повърхност на тигана с растителна мазнина или масло. В намазана тава се пече във фурна, с главата надолу, за да позволи на олио или мазнина, за да проникне в порите на желязото. Това ще направи тиган незалепващо за бъдещи нужди. За незалепващо скари, не е нужно да се добави масло, за да се подготви повърхността, но избършете неръждаема стомана скари с намаслена хартия кърпа или Spritz на спрей за готвене преди готвене, за да ги направят незалепващо. Световния съюз Подгряването
<Ли>

чугунени скари трябва да бъде поставен в един студен котлон и се загрява бавно, за да се избегне счупване от бърза промяна в температурата. Електрически Skillets и вградени Skillets трябва едновременно да е предварително загрят на & quot; Medium & quot; топлина в продължение на най-малко 10 минути преди готвене. Когато капчица вода танцува върху повърхността, без веднага се изпарява, вашата тиган повърхност е готова за готвене. Световния съюз Съдове
<Ли>

Използвайте меки прибори, като топлинно доказателство силициеви шпатули, върху незалепващо скари. Метални съдове ще надраскат повърхността, и с течение на времето, правят храната се придържаме към тигана. Метални съдове могат да бъдат използвани с неръждаема стомана и чугун скари. Изберете си съдове да съответства на храната се приготвя. Широка шпакла, която получава изцяло под голяма палачинка, е идеален за тази молба, но по-тесни шпатули ще ви даде по-голям контрол при кодиране, яйца или завъртане тънки пилешки гърди. Световния съюз Почистване
<Ли >

Никога не потапяйте горещ чугун или електрически тиган в студена вода. Промяната в температурата ще навреди на метала и да причини тя да се счупят. Най-добрият метод за почистване на всички видове скари е да се излее стайна температура клуб сода над повърхността на тиган, докато е още топло, но не горещо. Внимателно почистете повърхността на тигана с soapless гъба или парче от стоманена вълна. Това ще се разхлаби всяка друга храна на тигана. Не използвайте стоманена вълна на незалепващо Грилът повърхности. Изплакнете с вода и внимателно подсушете повърхността на тигана с хартиена кърпа. Незалепващо скари могат да се мият с вода и сапун, ако е необходимо, но да се избегне сапун с чугунени скари, тъй като ще получите в порите на метала и да направи следващата си вечеря вкус сапунена. Световния съюз