Можете ли да направите Chicken Fried стек с остатъците Rib-Eye

Класически Southern ястие, пиле пържен стек е само както подсказва името, парче пържола, че се пържи в стила на пържено пиле. Можете да изпържи остатъците ребро очи пържола пържено пиле стил, но това няма да е точно същата, както вие ще получите в закусвалня, защото вие правите това с различна разфасовка от месо и този, който вече е сготвено.
Месо Cuts
<Ли>

Rib-очни пържоли са отрязани от реброто първична на крава, скъпа разфасовка от месо високо ценени заради дълбоката си жилки на мазнини сред крехко месо влакна. Мускулите на тази част от кравата не се упражняват колкото краката, така че месото е рядко трудно. Пиле пържени пържоли традиционно се приготвя от говеждо месо котлет на по-евтин разфасовка от месо, като полата пържола и фланг пържола. Тези съкращения са по-икономична и по-вероятно да стане трудно, ако преварен. Световния съюз Traditional Подготовка
<Ли>

Здравината на хълбока пържола и други по-евтини разфасовки месо означава допълнителни грижи при подготовката месото да го изнежвам така крайния ястие не е труден и дъвчащ. Суровината пържола се удряха апартамент с чук месо да изнежвам трудните месни влакна, така всяка хапка се топи в устата. Месото се поръсена в яйчен меланж или мляко и брашно, а след това пържени в горещо олио, докато тестото е хрупкава. Rib очи пържола вече се топи в устата, без да бъдат tenderized, така че можете да пропуснете тази изцяло, дори ако месото е вече сготвено. Световния съюз Промени да спечелим
<Ли>

Тъй остатъците пържола ребро очи вече е приготвена, тя трябва да е в маслото достатъчно дълго, за да се нагрее до центъра и направи панировка хрупкави само. Потопете месото в драгиране течност, съдържаща само мътеница - пропуснете разбитото яйце. Ако предпочитате тежка панировка с допълнително хрупкава покритие, натопи месото в млякото и да го покрие в брашно два пъти. Тази адаптация работи особено добре за редки и средносрочен пържола, а не добре свършена ребра, очите, за да не преварявам пържола. Световния съюз Завършил Dish
<Ли>

Получената ястието след пържене на животновъдството до златисто кафяв цвят е почти същата като традиционен пиле пържен стек, но с няколко отличия. Докато пържола е панирано и пържено в същия стил като пържено пиле, пържола вътре традиционната пилешка пържола е почти на каша, в резултат на се удряха с тънка, нежна котлет. Дебелината на реброто-око не се променя, и ще бъде тънък само ако сте започнали с тънък нарязания пържола ребро очи, но повечето ребро очи пържоли се нарязват между костите на ребрата, в резултат на гъста пържола около 1 инч дебелина , A удряха пържола котлет също нещо слива заедно с животновъдството, а пържола гръдния очи и животновъдството остава повече или по-малко важно. Световния съюз