Jak uvaříte zmrzlou spodní kulatou pečínku?

1. Rozmrazte pečeně. Nejlepší způsob, jak to udělat, je umístit jej na 24 hodin do chladničky. Pokud nemáte tolik času, můžete jej také rozmrazit ve dřezu naplněném studenou vodou a vodu měnit každých 30 minut.

2. Předehřejte troubu na 300 stupňů Fahrenheita.

3. Výpek potřete olivovým olejem. To pomůže udržet ji během vaření vlhké.

4. Ochutíme pečeně solí, pepřem a případným dalším požadovaným kořením. Česnekový prášek, cibulový prášek a paprika jsou dobré možnosti.

5. Vložte pečínku do pekáče a přidejte 1/2 šálku hovězího vývaru. To pomůže vytvořit chutnou omáčku.

6. Pán pevně zakryjte alobalem a pečte 2–3 hodiny, nebo dokud pečeně nedosáhne vnitřní teploty 145 stupňů Fahrenheita.

7. Před krájením a podáváním nechte pečínku 10 minut odpočinout. Díky tomu se šťáva znovu rozdělí a výsledkem bude křehčí a chutnější pečeně.

Zde je několik tipů pro vaření zmrzlé spodní kulaté pečeně:

* Začněte s vysoce kvalitní pečenou. To bude mít velký rozdíl v chuti a struktuře hotového pokrmu.

* Pečeně nepřepečte. Spodní kulatá pečeně je libový kus masa, takže se při převaření může snadno vysušit.

* Před krájením a podáváním nechte pečínku odpočinout. Díky tomu se šťáva znovu rozdělí a výsledkem bude křehčí a chutnější pečeně.