Jak Slice žebírko na sendviče (4 kroky)

Carving čerstvě pražené prime rib na plátky dostatečně tenké pro sendviče může být náročné, ale je uskutečnitelný s nožem ostrý šéfkuchaře a trochou trpělivosti. Ostrost nožem je nezbytně nutné k tomu, aby hladký, čistý a tenké plátky žebírko, které si můžete hromadu mezi silným sendvičovým chlebem. Nebudete moci provádět řezy hubená jako profesionální deli krájení stroje může, ale s časem a trpělivostí, můžete tence plátek celou prime žebro rukou.
Co budete potřebovat
Řezací deska
Sharp šéfkuchaře nůž
Carving vidlice
Pokyny
1

Rest čerstvě pražené prime rib při pokojové teplotě po dobu nejméně 20 minut před krájením. Převod na řezání čistou desce.
2

Zvedněte pečeni tak, že kosti jsou vertikální. Klín ostrý šéfkuchaře nůž mezi kostmi a zbytek pečeně a nakrájíme dolů do pečeně, po tvar kostí. Uložte masité kosti, aby si později. Tento krok je nutný pouze v případě, jste vařené kosti-in žebírko, nicméně.
3

Položte prime rib na prkně, takže obilí masa je rovnoběžná s tebou. Umístěte nůž na konci, jít přes zrna. Držte zbytek pečeně dolů s řezbářské vidličkou.
4

Řez přes zrno pečeně, jak řídce jak je to možné, ne více než 1/8 palce ve velikosti. Ostřejší nůž, tím snazší bude dělat tenké řezy. Pokračovat krájení zbytek pečeně, držet plátky jak je to jen možné.