Jak vyrábíte mykoprotein?

Mykoprotein je typ proteinu produkovaného houbami. Může být vyrobena fermentačním procesem, ve kterém se houba pěstuje v kontrolovaném prostředí a krmí se živným prostředím bohatým na živiny. Houba produkuje mykoprotein jako vedlejší produkt svého růstu. Mykoprotein pak může být sklizen, purifikován a zpracován za účelem vytvoření potravinářských produktů, jako jsou alternativy masa a vegetariánské hamburgery.