Jak Slow Cook jehněčí kotletky s cibulí

Pomalé sporáky spojit nejlepší vlastnosti konvenčního troubou a holandské trouby vytvořením utěsnění, které drží vlhkosti dobře a udržuje teplo při téměř konstantní teplotě. Můžete použít pomalé hrnce pro všechno od šťavnaté koláče do náročných peče, tak to přijde jako žádné překvapení, že zvládnout něžné jehněčí kotletky a cibule s lehkostí. Ale můžete vzít své pomalu vařené jehněčí kotletky a cibule na jinou úroveň tím, podepře je s něčím pomalý hrnec není nabídka: suchým teplem. Pomalý hrnec nemůže spálit nic, takže pokud jste jednoduše řídit společnou pomalé sporák pořekadlo, "nastavit a zapomenout," nikdy dostat luxus karamelizovanými, zlatohnědá vnější který sautéing předem poskytuje.
, co budete potřebovat
vývar nebo
fotografie Stew rajčat (Dobrovolný)
Koření
Aromatické zelenina (volitelně)
Oil
soté pánev
papírové ručníky

All-Purpose mouka
Kosher Salt
čerstvě mletý černý pepř
kleště
pomalý hrnec
cibule nebo šalotky
Pokyny

1. Odstraňte jehněčí kotletky z lednice a položte je na talíř. Nechte kotlety dosáhnout pokojové teploty. Získáte nejlepší sežehnout na maso při jeho spuštění z pokojové teplotě.
   

2. nalijte asi 1/2 šálku vývaru nebo zásob a jeden může guláše rajčat, v případě potřeby, v hrnci na každé čtyři jehněčí kotletky chcete zpomalit vařit. Pokud se rozhodnete přidat rajčata, použijte 3/4 šálku vývaru nebo doručení každé čtyři jehněčí kotletky.
   

3. Přidejte 1 polévkovou lžíci čerstvé koření nebo 1/3 lžíce sušeného koření do hrnec na každé čtyři jehněčí kotlety. Pomalé vaření vám umožní opravdu vyluhovat jehně s vrstvami příchutí, takže když koření nepotřebujete těžkou ruku.
   

4. Přidat asi 1/2 šálku jiných aromatických zeleniny, jako je mrkev a celer, na každé dva jehněčí kotlety v tomto okamžiku, pokud je to žádoucí. Přineste hrnec dušení kapalina do varu.
   

5. Tepelná 2 lžíce nebo tak oleje dle Vašeho výběru v soté pánev na sporáku na středně-vysoké teplo, až se začne blýskat , Blot jehněčí kotletky osušte papírovou utěrkou a zlehka vybagrovat je s moukou.
   

6. Season jehněčí na obou stranách podle chuti. Použijte asi 1/2 čajové lžičky košer soli a několik trhlin čerstvě mletý černý pepř pro každou kotleta, pokud si nejste jisti, kolik koření používat.
   

7. Položte jehněčí kotletky dolů v soté pánev jemně a směrem od sebe, aby se zabránilo cákání olej. Sear každý řízek dozlatova na každé straně, pomocí kleští otočit je. Obrátit pouze kotlety přes jednou, když spalující takže nemusíte přerušit proces zhnědnutí.
   

8. Odstraňte kotlety z soté pánve a přenést je do pomalého hrnce. Přidejte jeden velký, oloupané a na čtvrtky cibule nebo čtyři oloupané a poloviční šalotku na soté pánev pro každé dvě jehněčí kotletky.
   

9. osmahneme cibuli, dokud lehce opečené, asi 3 nebo 4 minuty. Přidejte cibuli do pomalého hrnce s beránkem.
   

10. Nalijte doutnající hrnec braising kapaliny nad jehněčí kotlety a cibule a zakryjte pokličkou.
    

11. Program svůj pomalý sporák vařit na vysoké po dobu 30 minut, aby vše až na teplotu. Nastavte pomalý hrnec vařit na nízké po dobu 6 až 7 hodin.
    

12. Zkontrolujte Beránkově něhu po 6 hodinách a upravte koření podle potřeby. Ať beránek sedět asi 10 minut před podáváním.