Hvordan laver Kartoffel Chips i ovnen (13 trin)

Ovnbagt kartoffelchips kræver mindre olie end den dybe stegte sort, og udvikle en let, ristet smag i tør varme i ovnen. Ventilerede pander tillade den varme luft inde i ovnen til at flyde rundt omkring hver enkelt kartoffel udsnit. Krydr ovnbagte kartoffelchips med dine foretrukne tørre krydderier at oprette en brugerdefineret smag kombination. For de bedste resultater brug rødbrun eller andre high-stivelse sort kartofler.
Hvad du har brug
Kartofler
Nylon børste
vegetabilsk skrællekniv (valgfrit)
Papirservietter
Knife
Skærebræt
Mandoline pålægsmaskine
Mesh bagning skærme eller perforerede pander
Olivenolie madlavning spray
tænger eller spisepinde
Wire køling stativer
groft salt
Tørre urter og krydderier (valgfrit)
Instruktioner

1. Skrub kartoflerne under varmt rindende vand med en nylon børste til at fjerne al snavs fra skindene.
   

2. Skræl kartoflerne med en vegetabilsk skrællekniv eller lad skræl på, hvis du foretrækker chips med huden på.
   

3. Skær kartoflerne i halve tværs på et skærebræt til oprette to flade, ovale center overflader.
   

4. Juster lige afskåret eller rillet blad af et mandoline til sit tyndeste indstilling. Papir tynde eller omkring 0,5 millimeter eller mindre er målet.
   

5. Hold hver halve kartoffel med mandoline holder og skær det papir tynde hele vejen igennem.
   

6. Stack enkelt lag af frisk skåret rå kartoffel mellem stykker papir håndklæde på et skærebræt.
   

7. Sprøjt bagning skærme eller perforerede pander med en let belægning af olie bagning olive spray.
   

8. Træk de skivede kartofler fra mellem stakke af papir håndklæder og arrangere dem på bagning skærmen med mindst 1/2 tomme plads mellem hver skive.
   
   

9. Mist kartoffelskiverne på pander let med olie spray oliven på begge sider. Brug tænger eller spisepinde at undgå at fjerne olie fra skiverne, når spejlvende.
   

10. Skub olierede chips i en 350 grad Fahrenheit forvarmet ovn og lad dem bage i mindst 5 minutter.
    
    

11. Åbn ovnlågen og bruge tænger eller spisepinde til hurtigt at fjerne eventuelle chips, der er lige begyndt at brune at wire køling stativer.
    

12. Overvåg chips tæt som de bage for de næste 3 til 5 minutter, indtil de alle er let brunet og flyttede til køling stativer.
    

13. Sæson ovnen bages chips, mens de stadig er varme med groft salt. Drys et par af dine foretrukne tørrede urter og krydderier til at tilpasse de bagte kartoffel chips.