Zuerst durch entdeckt Indianer, ist Soda eine natürliche Backtriebmittel in Holzasche gefunden. Viele Jahre später, Brot mit Backpulver gemacht wurde zu einem Grundnahrungsmittel in Irland, wo Backpulver war die einzige, die mit Treib Mehl aus dem Weichweizen in sein mildes Klima gewachsen gemahlen verwendet werden könnten. Ein weiterer Grund für die Beliebtheit Soda Brot war, dass es in einem Kamin ohne Ofen in einem abgedeckten Pfanne direkt in den heißen Kohlen gesetzt gebacken werden konnte.
Ingredients

In seiner Mehl, Backpulver, Buttermilch und Salz: grundlegendsten Form kann Irish Soda Brot mit nur vier einfachen Zutaten hergestellt werden. Hergestellt ohne Hefe, muss Sodabrot keine Anstiegszeit, und geht von der Vorbereitung bis zum fertigen Brot in etwa einer Stunde. Während Grund braun Irish Soda Brot enthält keine weiteren Zutaten, einige Rezepte fordern die Zugabe von Kümmel, Rosinen oder andere Trockenfrüchte, Orangenschale, Butter, Eier und Zucker oder anderen Süßungsmitteln. Im Gegensatz zu Hefe Brot, ist Irish Soda Brot gar nicht geknetet, und es ist wichtig, nicht zu überarbeiten den Teig, so daß es härtet.
Shaping the Bread

Cutting a Schrägstrich in die Oberseite des Soda Brotteig kann mehr Wärme in den dichten Teig eindringen und erlaubt es, zu erweitern, wie es backt. Irish Soda Brot kann in einer von zwei Formen erfolgen: als Kuchen, die eine ganze runden Laib auf einer Pfanne im Ofen gebacken oder als vier separate kleinere Brote genannt farls ist. Nach der Montage der Teig, rollen sie für Kuchen in einer einzigen Runde, die etwa sechs bis acht Zoll im Durchmesser misst und machen die Querstrich mit einem sehr scharfen Messer etwa auf halbem Weg nach unten in den Teig, aber nicht ganz bis hin zu den Rändern. Das Kreuz in der Spitze der Teig zusammengestrichen macht es auch einfach, um es durchschnitten den ganzen Weg, um es in vier Abschnitte zu trennen für farls der in einem Ofen oder auf einem Backblech gebacken werden kann.
Baking das Brot

Ob die Grund traditionellen irischen Soda Brot oder eine aktualisierte Version, die für mehr Zutaten nennt verwenden, die gleiche Backtemperatur verwendet, die 425 Grad Fahrenheit ist im vorgeheizten Backofen. Das Brot wird in etwa 35 bis 45 Minuten durchgeführt, oder, wenn es hohl klingt, wenn abgegriffen und ist eine reiche goldbraun sind. Um farls auf einem Backblech oder in einer Pfanne zubereiten, heizen Sie die Pfanne auf mittlerer bis hoher und mit Mehl bestäuben. Kochen Sie die Soda Brot Quartalen etwa 10 Minuten auf jeder Seite, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.