Wie Marble anstelle eines Backstein Verwenden

Backsteine ​​werden von professionellen Bäcker und Backbegeisterte zur Herstellung von Brot, Pizza und Kuchen geschätzt. Die Kuchen und Pizzaböden entpuppen leicht und knusprig, und es produziert helle und luftige Brotlaibe durch die gleichmäßige Erwärmung der Stein strahlt. Backsteine ​​können aus verschiedenen Arten von Materialien wie Speckstein, Ton, Stein und Marmor sein. Obwohl Marmorbacksteine ​​sind nicht die bevorzugte Wahl, gibt es viele Hobbybäcker, die darauf schwören. Die Plus-Seite, um Marmor ist, dass es ein ideales Material für rollt Pizzateig und Tortekrusten.
Anleitung

1. Planen Sie Ihre Teig für das gewählte Rezept. Teig ausrollen oder Tortenboden auf Marmor Backstein oder auf einem separaten Marmorplatte, wenn Sie bevorzugen. Cool, glatte Oberfläche der Marmor hilft, um ein Anhaften zu verhindern.
   

2. Reinigen Sie den Marmorstein mit einem feuchten Tuch, um es für Back Verwendung vorzubereiten. Verwenden Sie keine Seife, da Marmor porös ist. Die Seife gibt Ihrem Backwaren einen seifigen Geschmack.
   

3. Platz Backstein in den kalten Backofen auf der untersten Rack, wenn es elektrisch, oder auf dem Boden, wenn es ein Gas-Backofen. (A kalten Ofen ist wichtig, weil eine plötzliche Änderung der Temperatur kann die Backsteine ​​aus jedem Material führen zu Rissen oder Brüchen). Ofen vorheizen auf 400 & deg; F für etwa eine Stunde
   

4. Überprüfen Sie, ob Stein ist bereit für das Backen durch Fallenlassen etwas Wasser auf es.. Wenn das Wasser zischt es ist fertig. Sie können Maismehl auf dem Backstein streuen, um zu verhindern kleben, aber das ist in der Regel nicht notwendig, Marmor.
   

5. Platz Pizza, Brot oder Kuchen direkt auf Stein, um zu backen.
   

6. Lassen Backstein auf Raumtemperatur vor dem Reinigen abkühlen lassen.