Verwenden Sie einen Topf, der groß genug, um bequem zu halten alle Ihre Hummer ist. Drängten sie wird zu einer ungleichmäßigen Koch führen. A 4 bis 5 Gallon Topf wird bequem halten 6 bis 8 Pfund Hummer. Fügen Sie in Zoll Wasser und 2 Esslöffel Meersalz pro Zoll Wasser pro 2 1/2 Liter Wasser. Meerwasser kann auch verwendet werden, wenn Sie Zugriff darauf haben. Setzen Sie den Dampfer legen innerhalb des geschlossenen Topf und bringen das Wasser zum kochen. - 212 Grad Fahrenheit
Garzeiten

Die Höhe der Zeit benötigt, um voll Dampf Koch ein Hummer ist abhängig vom Gewicht des Hummers. A 1-Pfund-Hummer wird vollständig in 10 Minuten gekocht werden. Die Garzeiten um 2 Minuten pro 1/4 Pfund nach dem ersten Pfund, so dass ein 1 1/2 Pfund Hummer wird in 14 Minuten durchgeführt werden. Falls sie mehrere Koch Hummer, wird die Kochzeit auf das individuelle Gewicht eines jeden Granat, die kombinierte Gewicht aller Hummern basiert. Einige Hummer kann vor anderen durchgeführt werden, wenn Ihr Hummer variieren in einzelnen Größe und Gewicht. Wenn Ihr Hummer ist vorgekocht, ist die Menge an Zeit, die noch weniger -. Oft rund 8 Minuten pro Pfund Hummer
Überprüfung auf Garheitsgrad

Nach der Hälfte der Koch Zeit, verschieben oder drehen Sie Ihre Hummer, auch sicherzustellen, Kochen. Hummer wird leuchtend rot wenden, wenn sie vollständig gekocht werden, und das Fleisch wird weiß und undurchsichtig sein - Überprüfung der Farbe des Fleisches am besten für geschnittenen Stücke von Hummer, anstatt ganze diejenigen. Um den Kochfortschritt in ganzen Hummer zu testen, wählen Sie die Hummer von ihren Antennen, und schütteln. Wenn die Antenne kommt heraus einfach durch das Gewicht des gekochten Hummer ist der Hummer getan.
Serving Ideas

Lassen Sie Ihren Hummer, für 2 bis 5 zu kühlen Minuten vor dem Servieren, als sie noch sehr heiß. Dienen zum leichteren Verbrauch der Hummer vor, rissig, oder in Stücke geschnitten vorher, wenn Sie eine elegante Präsentation möchten. Die klassischen Beilagen sind Zitronenscheiben und geklärte Butter zu Saison der Hummer. Sie können auch dazu dienen, sie mit Knoblauchmayonnaise, Pesto oder anderen würzigen Sauce. Extra gedämpfte Hummer können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage gelagert werden und kann kalt gegessen oder aufgewärmt werden.