pasteurisierten Eiern oder pasteurisierte Eiweiß ersetzt sind die sichersten Optionen für die Herstellung von Eierlikör, weil ungekocht Eigelb und Eiweiß können die Salmonellen, die besonders gefährlich für ältere Menschen, Kleinkinder und schwangere Frauen ist enthalten. Um die Risiken von Salmonellen zu reduzieren, kochen die Milch und Ei-Mischung für Eierpunsch bis sie eindickt und Mäntel einen Löffel oder überprüfen Sie die Temperatur der erhitzten Milch-Mischung, um zu sehen, dass sie 160 Grad Fahrenheit.

Milchmischung

Start machen Eierlikör durch Erhitzen von Milch in einem Topf mit genug Zucker ist süß zu machen. Next, Schneebesen Eigelb, in einem Verhältnis von 4 Eigelb, um alle 2 Tassen Milch, in die Hälfte der Milch, um das Eigelb nach und nach erwärmt, bevor das Gemisch auf den Kochtopf. Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie eindickt und Mäntel einen Löffel. Kühlen Sie die Mischung, mit oder ohne Alkohol, bis es kalt ist.
Aufschäumen

Whisk pasteurisierte Eiweiß und halb so viel Sahne Milch in getrennten Schalen mit ein Metall Schneebesen oder einem elektrischen Mixer. Für dicke Eierpunsch, wischen beide das Eiweiß und die Sahne in steif, aber nicht trocken Spitzen. Für Eierlikör mit einem Feuerzeug Textur, peitschen die Weißen und die Sahne, bis sie schaumig sind. Falten Sie das Eiweiß und Sahne in die Milch-Mischung, um den Eierpunsch zu beenden.
Eggnog Variations

Verschiedene Gewürze geben Eierflip neue Wendungen. Espresso oder ein Kaffeelikör schneiden die Cremigkeit von Eierlikör, während Zimt, Vanille und Rum erwärmen den Geschmack. Machen Sie Schokolade Eierlikör durch Zugabe von Schokolade Sirup auf die Milchmischung. Um einen schnellen und kalorienarme Eierlikör machen, schmelzen leicht, Vanilleeis und nennen es Eierlikör oder schäumen Sie die geschmolzene Eis Mischung in den Mixer, um die Textur der traditionellen Eierlikör zu imitieren.