Wie Fry und Sear Pork Chops in einer gusseisernen Pfanne pan

Verbrannte und gebratene Schweinekoteletts werden in der Regel in italienischen Restaurants und in der italienischen Küche serviert, aber viele verschiedene Kulturen haben die Vorbereitung für seine reiche, herzhaften Geschmack angenommen. Verbrannte und gebratene Schweinekoteletts machen eine elegante, dennoch einfache Hauptgericht, die Sie mit zahlreichen Beilagen, sowohl italienischer Herkunft oder anderweitig dienen kann, während Berufung auf sogar die wählerische Gaumen. Szmtag Was Sie brauchen
Papierhandtücher oder Einwegküchentücher
Meer Salz oder koschere Lamellen
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Tasse Allzweckmehl
Large Servierplatte
1 EL. Pflanzenöl oder Rapsöl
Gusseisenpfanne mit Deckel
Anleitung

1. Die beiden Seiten der Schweinekoteletts unter kaltem, fließendem Leitungswasser. Trocknen Sie die Schweinekoteletts mit Papiertüchern oder Einwegküchentücher.
   

2. Reiben Sie die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Meersalz oder koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
   

3. Verbreiten Sie 1/2 Tasse Allzweckmehl gleichmäßig auf einer großen Servierplatte.
   

4. 1 EL. Gemüse oder Rapsöl in die Pfanne aus Gusseisen. Erhitzen Sie die Pfanne bei starker Hitze für 1 Minute oder bis das Öl gerade beginnt zu rauchen.
   

5. baggern die Schweinekoteletts in der Mehlmischung, die Beschichtung gleichmäßig auf beiden Seiten.
   
   

6. Setzen Sie die Schweinekoteletts in der heißen Pfanne und kochen für 1 Minute auf jeder Seite. Entfernen Sie die Schweinekoteletts und legen Sie sie auf eine Schicht aus Papiertücher oder Einweg-Küchentücher, um das überschüssige Öl zu entfernen.
   

7. Legen Sie die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne und fügen Sie 1/8 Tasse gefiltert Wasser oder Weißwein.
   

8. Decken Sie die Pfanne und kochen für 15 Minuten, blätterte die Schweinerippchen auf halbem Weg durch.
   

9. Übertragen Sie die Schweinekoteletts auf einzelne Portion Platten oder eine große Servierplatte anrichten und sofort servieren, während heiß.