Certo υγρή πηκτίνη παράγεται στο Μεξικό από φλούδες κίτρου. Φρούτα που είναι ελαφρώς πράσινοι ή ελαφρώς ώριμα έχει το μεγαλύτερο ποσό της πηκτίνης. Τα φρούτα που είναι πάρα πολύ οι πράσινοι θα έχουν άσχημη γεύση, ενώ τα τρόφιμα που είναι πλήρως ώριμα θα περιέχει λιγότερο πηκτίνη. Η πηκτίνη είναι υπεύθυνη για την δημιουργία των κυτταρικών τοιχωμάτων? ως εκ τούτου, ως καρπός ωριμάζει και γίνεται μαλακό, η πηκτίνη διασπάται σε απλά σάκχαρα. Η πηκτίνη ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά το 1825, παρά το γεγονός ότι έχει χρησιμοποιηθεί κατά λάθος για αιώνες.

Η Μαγειρική

Certo υγρή πηκτίνη διαφέρει από τις άλλες μάρκες και τους τύπους της πηκτίνης σε αναλογία συστατικά που χρησιμοποιούνται για να κάνουν τις κονσέρβες. Σύμφωνα με συνταγή Certo για μαρμελάδα βατόμουρο, τα δύο σακουλάκια από υγρή πηκτίνη που απαιτούνται με 4 φλιτζάνια φρούτων και 7 φλιτζάνια ζάχαρη. Σε σύγκριση, Certo κρύσταλλοι απαιτούν 5 φλιτζάνια φρούτων και την προσθήκη νερού. Υγρή πηκτίνη είναι επίσης πιο βολικό στη χρήση από την κρυσταλλική μορφή, η οποία χρειάζεται προετοιμασία.
Η
Διακόσμηση

Certo υγρή πηκτίνη είναι ασφαλή για κατανάλωση σε μικρές ποσότητες και είναι κατασκευασμένο από φυσικά συστατικά. Αυτό το καθιστά ιδανικό για άλλες εφαρμογές κουζίνας, όπως τη διακόσμηση κέικ. Η πηκτίνη είναι ένας αποτελεσματικός κόλλα με βάση τα φρούτα. Είναι γλυκιά, αλλά άλλο, χωρίς εξέχοντα γεύση, καθιστώντας το ιδανικό για την τοποθέτηση διακοσμητικών αντικειμένων σε κεντρικά και επιδόρπια.
Αρχική διορθωτικά μέτρα

κάποια ανεπίσημα στοιχεία δείχνουν ότι η υγρή πηκτίνη μπορεί να είναι χρήσιμα στην ανακούφιση χρόνιο αρθριτικό πόνο. Αν και δεν υπάρχουν αδιάσειστα επιστημονικά στοιχεία, υπάρχουν πολλές ιστορίες των ανθρώπων που πάσχουν από αρθρίτιδα, οι οποίοι κατανάλωναν ένα μείγμα από πηκτίνη και το χυμό σταφυλιού για να ανακουφίσει τις αρθρώσεις. Ωστόσο, Certo υγρή πηκτίνη περιέχει βενζοϊκό νάτριο, που χρησιμοποιείται ως συντηρητικό. Αυτή η ένωση αντιδρά με κιτρικό οξύ για να σχηματίσει βενζόλιο, μια ουσία που συσχετίζεται με τον καρκίνο. Όπως και με πολλά αυτο-φάρμακα, είναι σημαντικό να εξετάσουν τους κινδύνους πριν χρησιμοποιήσετε αυτό το φάρμακο.
Η
Fun Facts

Certo χρησιμοποιεί φλούδες κίτρου για πηκτίνης στη Βόρεια Αμερική, αλλά στο Ηνωμένο Βασίλειο, Certo χρησιμοποιεί ανακυκλωμένο θρυμματισμένο μήλα. Τα μήλα που χρησιμοποιούνται συνήθως για μηλίτης ή χυμό, και Certo χρησιμοποιεί το απομείνει πουρέ για να εξαγάγετε υγρή πηκτίνη.

βατόμουρα και μούρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη, αλλά φράουλες και βατόμουρα δεν είναι.
Η