Τι είναι μια υγιεινή συνταγή σάφλε;

Συστατικά:

- 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​σπανάκι, ψιλοκομμένο

- 1/2 φλιτζάνι κοτόπουλο ή τόφου μαγειρεμένο και κομμένο σε κύβους (προαιρετικά)

- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί με χαμηλά λιπαρά (όπως τσένταρ ή παρμεζάνα)

- 1/2 φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών

- 1/2 φλιτζάνι ασπράδια αυγών

- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το σπανάκι, το κοτόπουλο/τοφού, το τυρί, το γάλα, τα ασπράδια αβγών, το καλαμποκάλευρο, το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι.

3. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

4. Ρίξτε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί 9x9 ιντσών.

5. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά, ή μέχρι να φουσκώσει και να δέσει το σουφλέ.

6. Σερβίρετε αμέσως.

Απολαύστε το υγιεινό σουφλέ με σπανάκι!