Σχεδόν κάθε είδος του κοτόπουλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια κατσαρόλα αργή κουζίνα. Ίσως ο ευκολότερος είναι να χρησιμοποιήσετε αποψυχθέν πόδια, τους μηρούς ή το στήθος, με ή χωρίς το δέρμα. Φεύγοντας από το δέρμα βοηθά στη δημιουργία ενός πιο κρεμώδης ζωμό, αλλά η προκύπτουσα πιάτο θα περιέχει περισσότερο λίπος από ό, τι αν έχετε αφαιρέσει το δέρμα. Μπορείτε επίσης να καίω τα κομμάτια με το δέρμα πριν από την προσθήκη στην κουζίνα για να προσθέσετε μια επιπλέον διάσταση της γεύσης και εκχύλισμα μέρους του λίπους. Χρησιμοποιώντας προψημένα, τεμαχισμένο ή κύβους κοτόπουλου μειώνει το χρόνο μαγειρέματος.

Τακτοποίηση άψητα κομμάτια κοτόπουλου κατά μήκος του κάτω μέρος της γλάστρας να εξασφαλίζεται η ομοιόμορφη κατανομή της θερμοκρασίας. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε το κοτόπουλο για doneness. Κοτόπουλο πρέπει να μαγειρεύονται σε μια ελάχιστη εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμούς Φαρενάιτ. Για μαγειρεμένο, σε κύβους ή τεμαχισμένο κοτόπουλο, ανακατέψτε το κρέας μαζί με τα άλλα συστατικά και μαγειρέψτε.
Η Ράις

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άψητο λευκό, καφέ ή άγριο ρύζι όταν μαγείρεμα κατσαρόλα σας μαζί με το ακατέργαστο κοτόπουλο. Ριζότο και μακρούς κόκκους ποικιλίες τείνουν να μαγειρεύουν καλύτερα σε μια αργή κουζίνα. Ο χρόνος που χρειάζεται για να μαγειρέψουν καλά το κοτόπουλο και μαλακώσει το ρύζι θα είναι μεγαλύτερη από ό, τι αν χρησιμοποιείτε προ-μαγειρεμένο κοτόπουλο και άμεση μίξη ρύζι.

Επιτρέψτε περίπου 6-8 ώρες από το χρόνο μαγειρέματος σε μεσαία ή υψηλή για ωμό κοτόπουλο και άψητο ρύζι. Για κατσαρόλες χρησιμοποιώντας μαγειρεμένο κοτόπουλο και το στιγμιαίο ρύζι, ανακατέψτε και ζεστό σε υψηλά για 1-2 ώρες. Εναλλακτικά, μπορείτε να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε υγρή στην αργή κουζίνα για 6-8 ώρες και να προσθέσετε συσκευασμένο ρύζι περίπου μία ώρα πριν από το κοτόπουλο είναι έτοιμο.

Άλλα συστατικά

Εκτός από το υγρό που χρειάζεται για να μαγειρευτεί το ρύζι, τα συστατικά που βοηθούν μετατρέψει τα βασικά συστατικά σε μια πικάντικη κατσαρόλα περιλαμβάνουν ξινή κρέμα, τυρί και κονσερβοποιημένα ή συσκευασμένα μείγμα σούπα. Για επιπλέον γεύση και θρεπτικά συστατικά, προσθέστε τα λαχανικά όπως τα μπιζέλια, το καλαμπόκι, ψιλοκομμένο μπρόκολο, ή Mirepoix - ένα σύμφυρμα από ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο. Για κατσαρόλες αργή κουζίνα φτιαγμένα με ρύζι και ωμά λαχανικά, προστίθενται περίπου ένα φλιτζάνι περισσότερο υγρού ανά φλιτζάνι ρύζι από αυτή που καθορίζεται στη συσκευασία για να εξασφαλίσει το ρύζι και λαχανικά μαγειρεύω καλά.
Η
Συμβουλές για την ασφάλεια

Για την αποφυγή τροφικής ασθένειας, πάντα αποψυχθεί κοτόπουλο πριν το χρησιμοποιήσετε σε μια αργή κουζίνα. Αν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε την υψηλή ρύθμιση για την πρώτη ώρα. Μετά από αυτό, είναι ασφαλές να συνεχίσει το μαγείρεμα στο μέσο ή χαμηλή ρύθμιση. Το φαγητό είναι ασφαλή για κατανάλωση όσο η χύτρα έχει οριστεί σε τουλάχιστον ζεστό. Τρόφιμα μείνει στην αργή κουζίνα εξακολουθεί να είναι ασφαλής για δύο ώρες μετά το βράσιμο σβήνει.
Η