Όλα κλειστή κρασί πρέπει να αποθηκεύονται υπό τις ίδιες συνθήκες.? συγκεκριμένες θερμοκρασίες έρχονται μόνο στο παιχνίδι όταν είστε προετοιμασία για να απολαύσετε ένα ποτήρι. Διαλέξτε ένα σημείο έξω από το δρόμο του νοικοκυριού αναταραχή και όπου η θερμοκρασία είναι συνεπής, προτείνουν & quot? Wine Spectator & quot? του προσωπικού? διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και τις δονήσεις από το άνοιγμα και το κλείσιμο κοντινή ντουλάπια και πόρτες μπορεί να βλάψει το κρασί μακροπρόθεσμα. Μη ανοιγμένα μπουκάλια θα πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος όπου η θερμοκρασία είναι εντός 10 βαθμούς 55 βαθμούς Κελσίου. Ένα δροσερό κρασί με φιμέ πόρτα είναι το ιδανικό σημείο αποθήκευσης, αλλά ένα ράφι σε ένα σπάνια χρησιμοποιείται ντουλάπα λειτουργεί επίσης.

Η Θερμοκρασίες για το λευκό κρασί

Λευκά κρασιά είναι συχνά σερβίρεται κρύο κατευθείαν από το ψυγείο. Εντός της οικογένειας των διαθέσιμων λευκών, διάφορες ποικιλίες μπορούν να επωφεληθούν από ελαφρώς διαφορετικές θερμοκρασίες. Σύμφωνα με την & quot? Τρόφιμα &? Wine & quot? συγγραφέας Ray Isle, η ιδανική θερμοκρασία για αφρώδη λευκό κρασί, όπως Champagne είναι 45 F, ενώ οι ζωντανές τους λευκούς (σκεφτείτε τα άτομα με νότες τάρτα γκρέιπφρουτ) πρέπει να σερβιριστεί σε 50 F και πλούσια λευκά (σκεφτείτε βουτύρου ή oaky ποικιλίες) εξυπηρετούνται καλύτερα σε 55 ΣΤ Αυτές οι θερμοκρασίες είναι πιθανώς θερμότερο από ψυγείο του σπιτιού σας, αν και μερικοί λάτρεις του κρασιού προτιμούν τα λευκά τους παγωμένα. Η κατώτατη γραμμή: Το βάζουμε στο ψυγείο ένα μπουκάλι λευκό κρασί για τουλάχιστον λίγες ώρες ή όλη τη νύχτα πριν σκοπεύετε να το πιει. Εάν αισθάνεστε η ψύχρα επηρεάζει την ικανότητά σας να δοκιμάσετε όλες τις σημειώσεις του κρασιού, αφήστε ένα γεμάτο ποτήρι καθίσει για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου πριν από τη λήψη μια γουλιά.

Η θερμοκρασία για το κόκκινο κρασί

Κρύο μπορεί θαμπό οι πλούσιες γεύσεις των τολμηρό κόκκινο κρασί, τόσοι πολλοί λάτρεις του κρασιού επιλέξετε να απολαύσετε αυτές τις ποικιλίες σε θερμοκρασία δωματίου ή κοντά σε αυτό. & Quot? Τρόφιμα &? Wine & quot? δίνει 65 F ως την ιδανική θερμοκρασία για την πλούσια κόκκινο κρασί. Μπορεί να προτιμούν το κόκκινο σας με ένα κομμάτι από ένα chill σε αυτό, ειδικά αν κλίνουν προς το φως, τραγανή κόκκινα παρά τα βαρύτερα ποικιλίες όπως το Cabernet Sauvignon, έτσι αισθάνεται ελεύθερη να το βάζετε στο ψυγείο μια κλειστή φιάλη για 15 ή 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής ενός ανοικτού μπουκάλι κόκκινο κρασί, αντικαταστήστε φελλού με βιδωτό πώμα και φυλάξτε το στο ψυγείο, αλλά ακόμα σκοπεύετε να απολαύσετε τα περισσεύματα μέσα σε 2 ημέρες. Αφήστε το κρασί να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου πριν το πιείτε πάλι.

Η προσαρμογή της θερμοκρασίας σε μια βιασύνη

Αν δεν σας αρέσει το κρασί σας αποδυναμωθεί, πτώση παγάκια σε ένα ποτήρι ενός ακριβός εκλεκτής ποιότητας δεν είναι ο τρόπος για να κρυώσει ένα μπουκάλι κρασί σε μια βιασύνη. Όταν οι επισκέπτες είναι στο δρόμο τους και το αγαπημένο σας λευκό κάθεται σε θερμοκρασία δωματίου, βυθίζετε το μπουκάλι σε ένα κουβά με πάγο, νερό και αλάτι. Η προσθήκη αλατιού επιβραδύνει το λιώσιμο των πάγων, διατηρώντας το νερό ψυχρή και ψύξη το κρασί σας γρήγορα. Ζεστάνετε το κρασί που είναι πάρα πολύ κρύο με μετάγγιση του σε ένα ζεστό δοχείο ή με τη ρίψη γυαλιά λίγα λεπτά πριν από αυτό θα πρέπει να απολαμβάνουν.
Η