Miten tehdä Big Reikiä Leipä

Big reikiä voidaan tehdä leipää hieman muuttamalla taikina resepti tai paloiteltu täysin leivottua tuotetta. Hiiva vapauttaa hiilidioksidikaasua, koska se kuluttaa sokerit leivän taikina. Elastinen taikina voi ansaan nämä kaasukuplien ja luoda laaja-aukiot sisällä leivän. Jotkut reseptit vaativat leipää siivu tai loaf on koverrettu. Uuden cut-out tila leipää voidaan täyttää muut syötävät kohteita luovan esityksen.
Mitä tarvitset
Suuri uuni-turvallinen kulhoon
jäähdytys telineeseen
Leipäveitsi
Ring multaa, pyöreä äläkä tai tyhjä metalli voi
Resepti muutostyöt

1. Kytke uunin valon. Aseta uuni lämpömittari keskellä telineeseen ja sulje luukku. Voitele sisukset suuri uuni-turvallinen kulho voita, lyhentäminen tai ruokaöljyä.
   

2. Double määrä aktiivista hiivaa ja makeutusaine taikina resepti käytät. Sourdough ja patonkia reseptit yleensä tuottaa suurimman ilmareiät. Lisää 2 rkl. hunajaa, ruskeaa sokeria tai valkoista sokeria, jos makeutusaine on vaatinut vuonna alkuperäisen reseptin.
   

3. Vaivaa taikinaa varovasti viisi minuuttia. Vaivaaminen sisältää ainesosat tasaisesti ja lisää elastisuutta taikinan. Yli-vaivaamista voi aiheuttaa taikinan repiä helposti ja tulla kova.
   

4. Laita taikina keskelle voideltuun kulhoon. Työnnä kulhoon taikina keskelle telineeseen, kun uuni on välillä 90 ja 100 celsiusta. Käännä uunin päälle alhaisimpaan puitteet viiden minuutin lämpö räjähdys, jos uunin valo ei saa sitä jopa lämpötilavyöhyke.
   

5. Odota neljä tuntia, kun taikina kaksinkertaistuu koko . Lisäävät sisälämpötila uuni 400 asteeseen Fahrenheit ja paista mukaan kertaa ehdotettu resepti. Kuumuudelle kypsentää leivän nopeasti asettaa suuria reikiä paikalleen.
   

6. Ota kulho yli poistaaksesi leivän, kun se on vielä lämmin. Aseta limppu jäähdytys telineeseen yksi tunti. Siivu leipäveitsi paljastaa suuri kaasun kupla reikiä.
   Hollow Bread
   

   1. Viipaloi paistettu leipä 1 & frac12; -kertainen tuuman paksuisia viipaleita yksittäisten annosta tai jätä loaf koko tavaraa koko juttu. Classic lautasen "muna kori", joka tunnetaan myös nimellä "rupikonna reikä," käyttää koverrettu leivälle sisältää ruoanlaitto muna. Kokonaiset leivät ovat usein koverrettu keittojen tai laskut voidaan laittaa sisälle.
      

   2. Kierrä rengas muottiin tai äläkä sivulta-to-side, kun painat sen kaikki tiensä paistettu leipää. Vedä kierroksen palan leipää kehässä muottiin. Leikkaa molemmat kannet pois metalli voi, poista tarra ja puhdista se huolellisesti tehdä kotitekoinen reunamuotin.
      

   3. Työnnä rengasmuotti tai voi osaksi leipä loppuun asti kuuluu 2 tuumaa ja loppupäätä. Vedä kaikki leipä ympäröivät leikkuri. Vedä rengas muotin leikkuri huolellisesti.
      

   4. Kuumenna ontoksi leivän sisällä 350 asteen Fahrenheit uunissa 15 minuuttia kuivua sisustus. Kevyesti paahtoleipä viipaletta leipää reikiä, jotta ne olisivat jäykkiä. Kuivaus sisällä iso reikä leivän auttaa pitämään sitä saamasta märkä, kun täyte lisätään.