Miten leipoa puola Babka Leipä

"Babka" viittaa Puolan sana "isoäiti". Makea, runsas kakku-kuten leipää ehkä saanut nimensä siitä, että se on paistettu bundt tai laskostetun pannulla, niin että se näyttää olevan yllään "hameet", kuten isoäidin. Tai se voi yksinkertaisesti johtua siitä, että isoäidit tavallisesti leipoa leipää ja siirtää sen tarkasti varjeltu resepti perheen. On olemassa useita erilaisia ​​babkas, joista osa on hedelmä, makea juustoa tai suklaata täyte. Tunnetuin babka on kuitenkin luultavasti yksi tarjoillaan pääsiäisenä, babka wielkanocna.
Mitä tarvitset
Kasari tai mikroaaltouunin kulhoon
Vatkaa
hännille
2 isoa kulhoa
1 pieneen kulhoon
Kangas (puhtaalla pyyhkeellä tai pyyhkeellä)
12-tuumainen Bundt tai muu uurrettu putki pannulla
Cooling teline
1 kuppi maitoa
3 1/2 kuppia kaikki -purpose jauhot
2 paketteja aktiivista kuivahiivaa
1/4 kupillinen haaleaa vettä
2/3 dl sokeria
2 tl. salt
15 suurta munankeltuaiset
1 tl. vanilja
1/4 tl. manteliuute
puoli cup voisulaa
2 rkl. hienoksi raastettua appelsiininkuori
1 rkl. hienoksi raastettua sitruunan kuorta
1/2 cup hienonnettu manteleita
1/3 cup vaalea tai tumma rusinoita
Extra voita tai ruoanlaittoon spray
Almond puolikkaat
Bread murusia
ohjeet

1. Heat 1 kuppi maitoa kattilaan liedellä tai kulhoon mikrossa, kunnes se on kaltattu. Kaada maito isoon kulhoon. Hitaasti lisätä & frac34; kuppi jauhoja ja vispilä seos huolellisesti. Annetaan jäähtyä.
   

2. Lisää kaksi pakettia hiivaa pieneen kulhoon haaleaa vettä ja anna sen liueta viisi minuuttia. Lisää 1 rkl. ja sokerin hiiva ja anna hautua viisi minuuttia. Kaada hiiva jäähdytetty maito ja vatkaa hyvin. Peitä kulho liinalla ja anna nousta kunnes seos on kaksinkertaistunut.
   

3. Lisää 15 suuri munankeltuaiset ja 2 tl. suolaa toiseen suureen kulhoon. Vatkaa kunnes seos on paksua ja rikas keltainen väri, noin viisi minuuttia. Lisää loput sokeria, 1 tl. vanilja ja 1/4 tl. manteli poimia ja yhdistää. Lisää munat ja maito seokseen ja lyödä perusteellisesti.
   

4. Sekoita loput jauhot. Vaivaa taikinaa 10 minuuttia. Lisää 1/2 cup voisulaa ja vaivaa vielä 10 minuuttia tai kunnes taikina ei enää tartu sormiin. Lisää 2 rkl. hienoksi raastettua appelsiininkuori, 1 rkl. hienoksi raastettua sitruunan kuorta, puoli kuppi hienonnettu manteleita ja 1/3 cup vaalea tai tumma rusinoita, vaivaamista ne taikinaan.
   

5. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan nousee kunnes se on kaksinkertaistunut. Booli se alas ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi jälleen.
   

6. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Lisää voi ja ruoanlaitto spray 12 tuuman bundt tai muu uurrettu putki pannulla. Paina manteli puolikkaat ympäri sivut ja pohja pannulla ja ripottele niitä korppujauhoja.
   

7. Punch taikina alas ja aseta se pannulla; sen pitäisi täyttää noin 1/3 säiliön. Peitä liinalla ja anna sen nousta yhden tunnin ajan tai kunnes se täyttää pannulla.
   

8. Laita pannu uuniin ja paista noin 50 minuuttia tai kunnes se kuulostaa ontto, kun painanut yläreunassa.
   

9. Anna babka jäähtyä pannulla noin 10 minuuttia. Käännellen ritilälle jäähtymään perusteellisesti.