Miten Home Voiko Chili

Chili on vähähappoisessa ruokaa, mikä tarkoittaa, että se ei sisällä riittävästi luonnollinen happamuus estämään kasvua botulismi. Paine canner on ainoa canner jolla voit turvallisesti voi Chili, mukaan Yhdysvaltain Department of Agriculture. Tämä alus käyttää korotuspaineita lämpöä sitä sovelletaan jarred ruokaa, sterilointia sisältöä luotettavammin ja tehokkaammin kuin muut purkittaminen menetelmiä. Kiehuvaa veden säilykkeiden ja vaihtoehtoisia menetelmiä, kuten kuumentamalla ärsyttää ruokaa uunissa, jätä chili alttiita saastumiselle.
Mitä tarvitset
Canning purkit
stockpot
Jar nostaja
Metal purkittaminen kannet
Ruuvi bändejä
Canner teline
Paine canner
jäähdytys telineeseen
Ohjeet

1. Wash säilöntäastioiden kuumalla saippuavedellä . Huuhtele purkit; aseta ne stockpot kuumaa tai kiehuvaa vettä niiden puhtaanapitoa kunnes täyttää ne.
   

2. Poista chili kiukaasta noin 5 minuutin kuluttua lisätään lopullisen ainekset. Älä vähennä tai paksuuntua chili. Se paksuuntua aikana säilykkeiden prosessin ja varastointi.
   

3. Poista jar peräisin stockpot jossa jar nostaja. Aseta jar nostaja alla uurteinen tölkin kaulan. Ole huolellinen, sillä paine pihtien kaltainen työkalu voi rikkoa vannetta jar, joka voi olla herkkä paineita.
   

4. Täytä purkki lämmin chili, jättäen 1- tuumaa pää väli yläosan ruoan ja vanteen jar. Riittävä pää tila on kriittinen, koska ruoka laajenee säilyketeollisuuden prosessi, ja ilman tilassa muodostaa tyhjiötiiviste kun purkki jäähtyessä.
   

5. Pyyhi purkki vanteen kostealla pyyhkeellä. Laita purkitus kansi tiiviste-puoli alaspäin jar. Kiinnitä kansi ruuvilla bändin. Kiristä bändi luonnostaan, ei liian luja eikä liian löysä.
   

6. Aseta canner teline sisällä canner. Täytä canner kanssa 2-3 tuumaa vettä; sitten keskitä se on liesi poltin. Aseta uuni korkea. Jos vedenpinta laskee alle 2 tuumaa, koska se lämmittää, lisää vettä.
   

7. Siirrä täynnä purkit paineen canner kanssa jar nostaja. Pidä purkit pystyasennossa aina estämään nestettä rikkomasta tiivisteet, mikä aiheuttaisi tiivisteet epäonnistua ja saastuttaa chili.
   

8. Kiinnitä kansi paineen canner jälkeen täytät sen purkit. Avaa petcock tai jätä painon pois aukko. Aseta paine canner korkeimmalle lämmöllä.
   

9. Anna lämmön canner rakentaa kunnes höyryä säteilee peräisin petcock tai tuuleta sitä tasaisesti, kohtuullisella nopeudella 10 minuutin ajan. Sulje petcock tai aseta painotettu mittari aukko.
   

10. Noudata canner ohjeita tason määrittämiseksi paineen sinun täytyy saavuttaa. Tarvittava psi paineen - "PSIG" - mitattuna mittari tarpeen can chili vaihtelee 10-15 kiloa, riippuen canner ja korkeutta.
    

11. Aloita ajoitus prosessi kerran canner saavuttaa vaadittu painetaso. Prosessi chili 75 minuuttia, jotta se turvallista pitkäaikaiseen varastointiin huoneenlämmössä, neuvoo USDA. Säädä lämpötila uunin tai canner kuin tarvitaan pitämään paine tai hieman yli suositellun PSIG. Jos se putoaa alle suositellun PSIG, lisätä lämmön takaisin tarvittavia PSIG ja käynnistä ajoitus prosessi.
    

12. Sammuta liesi. Siirrä canner viileään polttimen tai tulenkestävällä pinnalla, jos mahdollista. Jätä canner alkuperäistä polttimen, jos se on liian raskas liikkua ilman töniminen purkit.
    

13. Jätä tölkit canner ja anna niiden jäähtyä luonnollisesti. Älä yritä nopeuttaa jäähdytys kylmällä vedellä tai jäähdytys, mikä vaarantaisi chili turvallisuutta.
    

14. Odota painetta palata 0 PSIG ennen kuin avaat aukko tai petcock tai poistamalla kannen . Seuraa canner ohjeita tuuletusta ja sen avaamista. Tavoite aukko ja kannen pois itsestäsi avattaessa niitä estämään jäljellä höyryn polttamalla sinulle.
    

15. Poista purkit varovasti jar nostaja. Aseta ne jäähdytys telineeseen. Jäähdytä purkit huoneen lämpötilassa 12-24 tuntia. Pidä ne poissa vetoa tai pintoja. Älä koske ruuvin bändit tai kannet ennen purkit ovat täysin jäähtynyt.
    

16. Poista ruuvi bändejä ennen varastointia jäähtynyt purkit chili. Bändit ovat alttiita rust tai tulla jumissa purkit, jos et poista niitä ennen säilytykseen chili. Säilytä purkitettu chili välillä 50 ja 70 astetta F enintään yhden vuoden, mukaan USDA. Kylmässä chili avaamisen jälkeen sen, ja kuluttaa sen neljän päivän.