Kako kuhati svinjskih jezika (5 koraka)

Za većinu ljudske povijesti, kuharica stav prema stoci je prilično jednostavan jedan: svaki zalogaj od njega će se jede, jedan ili drugi način. Tijekom 20. stoljeća, kao i većina Amerikanaca je dobio sve dalje i dalje od farme, da "ne otpada ne žele" etos došao činiti staromodno. Uspon "foodie kulture" u posljednjih nekoliko godina je promijenio taj trend, kao kuhari i Diners ponovno se interes za ak stvari, kao što je svinjski jezici, pod utjecajem slavnih kuhara poput Anthony Bourdain i Fergus Henderson. Pregled stvari koje ćete Trebate pregled 1 svinjski jezikom pregled Pot ili tavi
2 lovora Hrvatska 1/4 luk, narezan
sol i papar pregled češnjak ili drugih začina po želji
Rezanje zajednica
oštrim nožem

Upute pregled

1. Isperite jezik pod hladnom tekućom vodom. Stavite ga u lonac i prelijte hladnom vodom. Stavite lonac na plameniku preko umjereno visoke topline.
   

2. Dodajte lovorov list, luk, sol, papar, češnjak ili drugih začina po želji. Donesite vodu gotovo do kuhati. Smanjite toplinu i omogućiti jezik krčkati dok je vrlo nježan, oko 1 1/2 do 2 sata. Test s vrhom oštrog noža.
   

3. Cool jezik u svojoj kuhanje tekućina najmanje 1 sat ili preko noći. Izvadite ga iz kuhanja tekućine, što može biti odbačen. Koristite vrhom oštrog noža za rezanje kroz jezik kože, od vrha do korijena.
   

4. Ogulite kožu s jezikom, baš kao da ste bili piling naranču. Osjetite korijen jezika s prstima smjestiti bilo područja teške hrskavica. Trim tih off.
   

5. Koristite jezik cjelinu, narezane na kockice ili kao režiji u svoj omiljeni recept, ili pažljivo zamotajte i stavite u hladnjak ili zamrznite.