& quot;. Origana & quot; je grčki za "radost planina", u odnosu na tlo kamenito biljka obično nastanjuje. Mediteranska origano dolazi u oko 40 vrsta, uključujući grčki oreganos, koji imaju tendenciju da budu jači i pronicanje u okusu od talijanskih, turskih i španjolskih oreganos koji posjeduju blaže okuse. Meksički oreganos - od kojih su desetak ili više -. Imaju jači, više robustan okus od mediteranskih oreganos i rada posebno dobro u pikantnim jelima
Savršen Par pregled

Mediteranski origano je naširoko koristi u kuhanju, poglavito za okus pizze i jela od tjestenine i sezone na žaru meso. Mediteranske origano parova osobito dobro s rajčicom, patlidžana i janjetini kao i artičoke, grah, piletina, patlidžan, riba, gljive, paprike, svinjetina, krumpir, zeca, kobasica i teletine. Meksički oreganos su više pogodna za pikantnih jela i začinima kao što Tex-Mex čili i salse i sljubiti s čile paprike, kumin i paprike.
Kupnja i očuvanje pregled

Mediteranski oreganos obično mogu naći u supermarketima ili u svježim i osuši u grozdovima smrvljenih ili praškastim oblicima; Meksički oreganos općenito se mogu naći u suhom obliku u latinoameričkim trgovinama. Prilikom odabira svježe bilje bi bili sigurni da nema znakova uvenuća ili yellowing. Svježe bilje može se čuvati u hladnjaku u plastičnoj vrećici do 3 dana. Suhe oreganos treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu do 6 mjeseci.
Ukusan Zamjene pregled

mediteranska i meksička oreganos su usko povezani s mažuran i timijan, svaki od njih može se koristiti kao zamjena za kuhanje u slučaju krajnje nužde. Mažuran ima slađu okus od origana, čiji okus je više opor i robustan. Mnogi oreganos - osobito mediteranske sorte - slična okusa na timijana. Neke vrste timijana posjeduju nešto Minty okus, dok drugi okusi su limun, ananas, kim i muškatni oraščić.