Kako kuhati Cod ROE (4 stupnja)

Većina oblika ribljih jaja, ili srna, imati čvrstu teksturu i & quot; pop & quot; izrazito na jeziku. Za ljubitelje, da je pop je dio užitka jedenja srna, ali neki Diners nalaze da je zbunjujuće. Bakalar Srna je dostojan izbor za Diners u oba tabora, kombinirajući blagi, ali bogat okus s glatkom i lagano zrnatom teksturom sličan ricotta. U živo narančasta jaja dolaze u dva odvojena srne vrećama, koji se nalazi u tankom opnom poput prirodnog kobasice. Obično si poached, a možete ih poslužiti na više načina.
Što vam treba pregled cjedilo pregled ribe ili povrća juha ili sudski-Bouillon
Pot ili tavi
Upute pregled

1. sprati sve krvne mrlje ili druge nečistoće iz Roe vrećica, i neka izlučivalo u cjedilo.
   

2. Toplina jedan i pedeset devet litara ribe ili povrća juha s niskim pirjati, ili napraviti brzi krivolov tekućina - zove & quot; sud Bouillon & quot; na francuskom jeziku - po Ustanove papra, majčine dušice, limuna kriške i soli u vodi, s malo bijelog vina. Pirjati 30 minuta izvaditi okusa, a zatim procijediti tekućinu i vratiti ga u lonac.
   

3. Slide srna vrećice pažljivo u vodu, pazeći da ne razbiti osjetljive membrane što možete ih nositi. Održavanje laganog kuhanja - vode treba valovitost, ali nikad kuhati - 30 minuta
   

4. Ogulite membrane od srna i poslužite ih vruće, ako želite.. Alternativno, neka se ohladi u potpunosti te ih stavite u hladnjak za kasniju uporabu.