Cijela Bangus često prodaju smrznuti, prije izgorjela sa svim kostima ukloniti u bilo Skinless fileti ili s glavom i kože u prilogu. Ako je koža pričvršćena, riba još uvijek treba biti umanjena. Za čišćenje cijeli Bangus, postavite oštar kuhar nož pod kutom od 45 stupnjeva i skinite kožicu, ide protiv zrna, počevši pri kraju. Izrežite prorez iz sredine trbuha do brade ribe, čupanje hrabrosti i ispiranje želuca. Uklonite škrge od ribe. Sive boje dio ribe je trbuh. Ostavite to nego ga izrezivanja, kao što je cijenjena zbog svoje bogatstvo i glatke teksture.
Začin pregled

Bangus ima bogat okus, a posebno masne trbuh dio , Jer nije sumnjiv degustaciju te je delikatno teksturom, čudan, bijelo meso, ona također posuđuje sama dobro jakim okusima. Sortirano hrane u Filipinima, Bangus može marinirana s tradicionalnim azijskim začinima prije kuhanja, kao što su soja umak, češnjak, đumbir i papar. Gusta tekstura ribe i punom okusu također znači da je para i sa bogatim, tropske arome, kao što su kokosovo mlijeko. Ako mariniranja vaše ribe prije kuhanja, utrljajte marinadu u tijelu i neka riba sjesti za 15 minuta, čime se začina prodrijeti. Za ne-azijskih okusa, štap s jakim začinima, kao što su Cajun začin mix ili čak Montreal odrezak začin istaknuti okus riba i tekstura.
Korištenje u juhe i variva pregled

Kada ga pripremiti Adobo stil, sezona Bangus s češnjak, đumbir, sojin umak i malo bijelog octa prije kuhanja. U nekim slučajevima, rajčice također su dodani, kuhana dok su samo ublažene. Bangus je najbolji kada je samo kuhani putem. Overcooking ruševinama tekstura ribe, dajući tijelu zrnast tekstura. Prilikom dodavanja Bangus za juhe ili variva, kuhati sve ostale sastojke prije dodavanja ribe. Donesite tekućinu za valjanje kuhati prije dodavanja u ribi, a zatim pokriti posudu i pustiti smjesu kuhati za više od 10 do 15 minuta. Za ribu koja je mekša tekstura, kuhati ribu ne više od pet do 10 minuta u kipućoj tekućinu. Bangus potpuno kuhana kada je meso je bijelo i čvrsto, a sivi trbuh pretvara prozirno tamno siva i postane čvrsta.
Pržena ili pečena pregled

Pržena ili pečena Bangus Najčešće napravio sa cijelim, koža-na komade. Deblja koža Bangus pomaže zadržati čudan meso od raspada. Pržiti ili peći Bangus dok koža postaje vrlo hrskav, Bangus traje i do duboko prženje, te povećati crispiness, umočite ribu - fileti ili cijeli - gustin prije duboko prženje, tako da tanak sloj škroba prianja uz meso. Za pečenim fileta, ispeći ih na jakoj vatri na oko 350 stupnjeva celzijusa, dok su samo kuhana ili oko 30 minuta. Cijeli Bangus također uzima dobro nadjevom ako pržena ili pečena. Ispunite očistiti trbuh šupljine narezanim povrćem, svinjetina ili promiješati-pržene riže, šivanje zatvorio trbuh prije kuhanja ribe. Možete sipati umak, kao što je rajčica-based duhovit mješavine, na pržene ribe. To omekšava kožu, ali još uvijek vam omogućuje uživanje u bogatoj okus pržene Bangus.